¿Cómo hacer deliciosa la carne de conejo?
Los ingredientes son los siguientes: 1 conejo, 1 cucharadita de sal, 1 cabeza de ajo, 1 pizca de pimiento, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 pizca de pimienta en polvo , y cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de sal y pimienta.
El método específico es el siguiente: lavar la carne de conejo, agregar sal, salsa de soja light, salsa de soja, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, chile, ajo en polvo, hojas de laurel, sal y pimienta y dejar marinar durante la noche. Saque el chile al día siguiente (por miedo al sabor amargo, puede que quede más fragante si no lo saca), enróllelo con papel de aluminio, ponga la carne de conejo y vierta un poco. cucharadas de agua para evitar quemarse, 18.
Conejo a la Plancha nº2
Los ingredientes son los siguientes: 1000g de carne de conejo, media cebolla, 3 pimientos morrones, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de cebolla, jengibre y ajos, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de agua, almidón, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de azúcar, azúcar.
El método concreto es el siguiente: cortar la carne de conejo en trozos pequeños, añadir sal, vino de cocción, pimienta y agua, fécula, mezclar bien, meter en el frigorífico media hora, pelar las cebollas. , Lávalos y córtalos en rodajas, y quita los tallos de los pimientos verdes. Después de quitarles las semillas, lávalos y córtalos en trozos pequeños. Pon agua en la olla. Después de que hierva el agua, pon la cebolla y los pimientos verdes en la olla. Sacar al cabo de un rato y dejar enfriar. Poner la carne de conejo marinada en el agua hirviendo y llevarla a ebullición. Retirar al cabo de unos minutos, lavar y escurrir. Cuando el aceite esté caliente agrega la carne de conejo y sofríe hasta que esté cocida. Escurre el aceite, deja el aceite de fondo en la olla, agrega los granos de pimienta, sácalo inmediatamente cuando esté pastoso, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y. Frijoles negros, sofreír, luego agregar el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar, continuar salteando, agregar un poco de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento.
Carne de Conejo Estofada nº3
Los ingredientes son los siguientes: medio trozo de carne de conejo, 5 setas shiitake, media cebolla de verdeo, unos brotes de bambú de invierno, 3 gramos de sal, 5 azúcar de roca, 3 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, 6 chiles secos, 5 gramos de salsa de soja light, 10 gramos de salsa de soja light, 2 cebollas verdes, 1 ajo verde, 1 Sanxiang.
El método concreto es el siguiente: Hervir la carne de conejo en agua tibia hasta que hierva, sacar la carne de conejo, enjuagarla con agua fría y reservar, y poner aceite en la olla. El contenido de aceite de la carne de conejo no es alto, puedes añadir más aceite. Agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de conejo, vierta la mantequilla y cocine por un tiempo, vierta agua fría, agregue trece especias, chiles secos, anís estrellado, sal, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura. , llevar a ebullición y bajar a fuego lento, cuando el jugo llegue a 20, agregar los ajetes y el ajo blanco y sofreír por un minuto. Apaga el fuego, añade las hojas de ajetes al fuego restante, sácalo de la sartén y sirve en un plato.
Carne de Conejo Frita nº4
Los ingredientes son los siguientes: 400g de carne de conejo, 4g de sal, 5g de vinagre, 1g de glutamato monosódico, 10g de jengibre, 3g de pimienta, 15g de chile seco, 15g vino de cocina, 10 g de aceite de sésamo, 50 g de aceite de colza, 10 g de piel de mandarina.
El método específico es el siguiente: lavar la carne de conejo, cortarla en cubos de unos 2 cm de ancho, poner la carne de conejo en un bol, añadir la cantidad adecuada de aceite de colza, sal, vino de cocina y cebolla verde. gajos y rodajas de jengibre. Mezcle bien y deje marinar durante media hora. Retire las semillas de los chiles secos y córtelos en rodajas. Remoje la cáscara de mandarina en agua tibia durante unos minutos y córtela en cubos pequeños. , el azúcar, la salsa de soja y la sopa fresca en un bol y batir hasta obtener jugo. Sofreír el conejo cortado en cubitos hasta que se ponga blanco, agregar la cáscara de mandarina, el pimiento y la cebolla, continuar salteando hasta que el conejo cortado en cubitos esté crujiente, agregar vinagre a la salsa de cocción, agregar aceite de chile, cuando el jugo esté seco y de color marrón oscuro. , sacarlo de la sartén y verter el aceite de sésamo en el plato, meter en el frigorífico para que se congele y servir con verduras.
Nº 5 conejo asado seco
Los ingredientes son los siguientes: 1 carne de conejo, 1 cebolla, 1 aceite de ensalada, media taza de vino de cocción, 1 salsa de soja, 1 light salsa de soja y azúcar.
El método concreto es el siguiente: cortar la carne de conejo en trozos pequeños, lavarla y secarla, y marinarla con salsa de soja ligera durante 1 hora. Calentar la olla, añadir más aceite, añadir la carne de conejo y empezar a sofreír. Cuando la carne esté tensa y el agua del fondo de la olla esté seca, dejando solo aceite, agrega un puñado de granos de pimienta y sofríe, mete la carne de conejo en la olla de hierro fundido, tapa la olla y cocina a fuego medio.