Recetas de sopas nutritivas para el estómago en invierno
Ingredientes: 750 gramos de panza de cordero, 500 gramos de rábano blanco, cilantro, sal, esencia de pollo, vino de cocción, cebollas verdes, jengibre y pimienta.
Práctica:
1. Lavar el cordero y cortarlo en tiras gruesas. Lavar y triturar el rábano blanco.
2. Enciende el fuego de la olla, vierte el aceite base, sofríe las rodajas de jengibre, luego vierte agua hirviendo, agrega sal, esencia de pollo, vino de cocción y pimienta al gusto. Después de que hierva el agua, agregue el cordero y cocine.
3. Añade el rábano blanco, baja a fuego lento y cocina hasta que se corte el rábano. Espolvoree con cebolla rallada y hojas de cilantro y sirva.
Eficacia: Esta sopa repone el Jiao medio, calienta el estómago y disipa el frío.
Sopa de Estómago Nutritiva de Invierno II. Sopa de perilla, jengibre y azufaifo
Ingredientes: 10g de hojas frescas de perilla, 3 rodajas de jengibre, 15g de dátiles rojos.
Práctica:
1. Primero lava los dátiles rojos con agua, luego retira el corazón de los dátiles y luego corta el jengibre.
2. Cortar las hojas frescas de perilla en tiras, ponerlas en una cazuela llena de agua tibia, añadir las rodajas de jengibre y los dátiles rojos y cocinar a fuego alto.
3. Después de que la olla hierva, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. A continuación, retira las hojas de perilla y las rodajas de jengibre y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
Eficacia: Esta sopa tiene los efectos de calentar el estómago, dispersar el frío, eliminar los alimentos y promover el qi.
Decocción de Yangwei de Invierno III. Sopa de codornices y raíz de loto
Ingredientes: 4 codornices, 250 gramos de raíces de loto, 30 gramos de semillas de loto, sal, cebolletas, jengibre y vino de cocina.
Práctica:
1. Lavar la cabeza, las patas y el rabo de las codornices y cortarlas en trozos.
2. Pelar la raíz de loto, cortarla en trozos de fuego, cortar el jengibre en rodajas, quitar las raíces de las cebolletas y lavarlas y reservar, remojar las semillas de loto hasta que tengan corazones verdes y reservar.
3. Poner las codornices en una olla con agua fría, hervir durante 2 minutos, retirar el agua y quitar la tierra.
4. Ponga las codornices, los trozos de raíz de loto y las semillas de loto en la olla y agregue la cantidad adecuada de agua.
5. Agrega la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, cocina a fuego lento durante 20 minutos, luego agrega sal y mezcla bien.
Eficacia: La codorniz se puede comparar con el ginseng, el rey de los tónicos, y se la conoce como “ginseng animal”. La raíz de loto madura tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, fortalecer el bazo y reponer el qi. Las semillas de loto tienen los efectos de nutrir el corazón y calmar la mente, fortalecer el cerebro, mejorar la inteligencia y eliminar la fatiga.
Sopa Yangwei ⅳ. Sopa de invierno de ñame y cordero
Ingredientes: 500 g de cordero, 50 g de ñame, 30 g de cebolleta, 15 g de jengibre, 6 g de pimienta, 220 g de vino de arroz, 3 g de sal refinada.
Ejercicio:
1. Quitar la fascia del cordero, lavarla, cortarla unas cuantas veces y luego ponerla en una cazuela con agua hirviendo para quitarle la sangre.
2. Lavar la cebolleta y el jengibre, cortar la cebolleta en gajos y triturar el jengibre.
3. Poner el cordero y el ñame en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, añadir la cebolla, el jengibre, la pimienta y el vino de arroz y. Cocine a fuego lento hasta que el cordero esté crujiente.
Eficacia: El cordero por sí solo tiene un buen efecto calentador y tónico. Agregar un trozo de ñame a la sopa de cordero no solo puede disipar el resfriado, sino también reponer la deficiencia, calentar los riñones y fortalecer el yang, fortalecer el bazo y el estómago y mejorar la esencia. Tiene el efecto de fortalecer el bazo y los riñones, calentar el cuerpo a temperatura moderada y también puede nutrir la piel y aliviar el estreñimiento.