¿Qué tipo de pescado se utiliza generalmente para hacer pescado en escabeche, carpa herbívora o pescado negro?

Hervido con encurtidos y otros ingredientes, tiene un sabor ácido y delicioso; el pescado es rico en proteínas de alta calidad y puede proporcionar a las personas ricos nutrientes como proteínas y minerales. El ácido láctico del chucrut puede promover la absorción de hierro por parte del cuerpo y aumentar el apetito de las personas.

El ingrediente principal del pescado en escabeche es rico en proteínas de alta calidad, con una digestibilidad humana de hasta el 96%, y puede aportar aminoácidos esenciales, minerales, vitamina A y vitamina D al cuerpo humano; La grasa del pescado se compone principalmente de ácidos grasos insaturados. Puede reducir eficazmente el colesterol y prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. Por lo tanto, comer más pescado puede conducir a una vida larga y saludable.

Datos ampliados

Cómo hacer pescado en escabeche

1 Lavar la carpa herbívora y marinarla con sal, maicena y vino de cocción durante diez minutos.

2. Enciende el fuego alto. Cuando la olla esté caliente, agrega el aceite de maní. Cuando el aceite humee, saltea las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Agrega el chucrut preparado y sofríe a fuego alto durante unos 3. minutos hasta que huelas el aroma.

3. Agregue agua hasta que esté lleno al nueve por ciento. Agregue las cabezas de pescado, las espinas de pescado, el ajo y las albóndigas.

4. Espera a que hierva el agua y cocina durante unos 5 minutos.

5. Abre la tapa de la olla e introduce rápidamente los trozos de pescado marinado.

6. Añade el aceite de chile y revuelve suavemente.

Enciclopedia Baidu - Pescado en escabeche