Introducción a los ovillos de lana espinosa

Escuché que el emperador Qianlong era codicioso. Cuando iba a Chengguang, en el sur del río Yangtze, en cada lugar al que iba, los funcionarios de recepción locales le proporcionaban platos locales famosos y le permitían probar las delicias del sur del río Yangtze. Ese año, el emperador Qianlong volvió a Tangqi. El magistrado de Renhe llegó a Tangqi con anticipación, convocó personalmente a todos los chefs famosos de Tangqi, los llamó al palacio y les pidió que prepararan platos famosos con características locales.

Esto es un dolor de cabeza y esos chefs famosos quedaron estupefactos. Vaya, bueno, el emperador Qianlong Tang Qi vino aquí muchas veces y había comido casi todos los platos famosos que mencionaste, ya fuera carpa cruciana del lago Dingshan o anguila desmenuzada. ¿Qué puede comer esta vez? Entonces los chefs no pudieron evitar secar los fideos de arroz con las manos mojadas. Tú me miras y yo te miro avergonzado.

Ese día, el barco dragón de Qianlong llegó al palacio y los chefs tenían prisa. Tuvieron que elegir platos en los que habitualmente se especializan y cocinarlos ellos mismos.

Uno de los chefs suele especializarse en cabeza de león estofada. Así que cortó la carne picada e hizo algunas albóndigas con las manos, con la esperanza de hacer cabezas de león estofadas. Las albóndigas recién amasadas. Idea equivocada. La última vez que el emperador Qianlong vino a Chenguang y se comió esta cabeza de león, su reacción no fue muy buena. Si cocinara para él esta vez, definitivamente escucharía los regaños. Entonces, mientras jugaba con las albóndigas que tenía en la mano, estaba pensando en nuevas formas de cocinarlas.

Pero allí supe que no había descubierto una nueva forma de cocinar las albóndigas, pero las albóndigas que tenía en la mano cayeron accidentalmente en el arroz glutinoso húmedo que los caracoles melocotón habían lavado junto al arroz glutinoso. bolas. Las albóndigas cayeron en el arroz glutinoso y todo el arroz glutinoso inmediatamente se pegó a las albóndigas. Cuando el chef las recogió, descubrió que las albóndigas parecían espinas. De repente sus ojos se iluminaron y tuvo una idea. Simplemente puso todas las albóndigas en arroz glutinoso, las enrolló y las coció al vapor en una olla. Así nació una nueva albóndiga.

Cuando las albóndigas estuvieron cocidas al vapor, el chef tomó una para probarla él mismo. Lo probó e inmediatamente llamó al magistrado del condado de Renhe con una sonrisa. El magistrado del condado corrió y echó un vistazo y sus ojos se iluminaron. Oye, nunca había visto este plato antes, así que no sabía cómo sabía, así que solo comí uno. Antes de terminar de comer, levantó el pulgar: "¡Ling, de verdad Ling!" Fue enviado inmediatamente a Qianlong. He visto muchos buenos platos de Qianlong, pero nunca albóndigas como ésta. Una vez que los comí, y hasta dije que estaban muy buenos, la gente llamó al chef y le preguntó en la cara: "¿Cómo se llama este plato? El chef quiso decir que el plato aún no tenía nombre". , pero cuando lo pensó, el nombre de las albóndigas El arroz glutinoso se levantó como cerdas, y casualmente dijo: "Estas son albóndigas de cerdas".

De esta manera, se han pasado las albóndigas espinosas. y convertirse en un plato famoso en Tangqi.