Cómo hacer bollos al vapor en invierno

Cuando hace frío en invierno, la masa depende completamente de la temperatura ambiente. Cuando la temperatura interior es alta, la masa sube rápidamente, pero cuando la temperatura interior es baja, la masa sube lentamente. A muchas amas de casa les resulta difícil hacer masa en invierno. La masa es demasiado lenta y lleva tiempo. A menudo compran bollos al vapor para comerlos. De hecho, siempre que domines el método correcto para hacer masa, ¡no es difícil hacerla correctamente! Hoy te voy a enseñar algunas formas rápidas y fáciles de hacer masa en invierno. Esto asegurará que puedas hacer buenos fideos en invierno y ya no tendrás que preocuparte por hacer la masa demasiado lenta y perder el tiempo.

Preparación de ingredientes 1. 500 gramos de harina (gluten medio o alto) 2. 5 gramos de levadura en polvo 3,10 gramos 4. Cantidad adecuada de agua tibia

Pasos y métodos 1. Elaboración Primero el agua con levadura, agréguela al agua tibia. Agregue el azúcar y la levadura en polvo. Después de 15 minutos, el agua de levadura fermentó con éxito y el agua estaba llena de espuma y abultada. El agua con levadura significa que la fermentación fue exitosa. Si no hay agua con levadura, significa que el agua con levadura falló. No desperdicie la harina en vano.

2. Después de completar el primer paso, básicamente se logra la mitad del éxito. Vierta el agua de levadura en la harina, agregue una cantidad adecuada de agua y amase lentamente la harina hasta formar una masa. Debes agregar agua lentamente. Si agregas agua demasiado rápido, fácilmente agregarás demasiada agua. Si la masa se vuelve más fina, necesitarás agregar más harina, lo que se convierte en un círculo vicioso. Además, los fideos diluidos fácilmente aplanarán los bollos al vapor y no subirán bien. 3. Cubra la masa mezclada con film transparente. Por supuesto, el proceso de amasar la masa hasta formar una bola es una tarea laboriosa. Sólo amasando la masa muchas veces los bollos al vapor quedarán deliciosos.

¡Este es el momento de aprovechar al máximo tu equipamiento de cocina! 1. Dejar el horno vacío y calentarlo a 200 grados durante 5 minutos. Luego apaga el horno y mete el recipiente cubierto con film transparente en el horno para que fermente. En unos 20 minutos la masa fermentará con éxito. 2. Si no tienes horno, un microondas servirá. Deje el horno microondas a fuego alto durante unos 7 minutos. Cuando se acabe el tiempo, coloque rápidamente el recipiente y ciérrelo inmediatamente. Se puede sacar en aproximadamente media hora. 3. Si no tienes horno o microondas, simplemente agrega un poco de agua a la olla y apaga el fuego hasta que el agua esté caliente. Si hierve, agrega menos agua fría. Coloque el recipiente en la vaporera, tape bien la olla y fermente durante unos 30 minutos. Ya casi está hecho.

4. Una vez que la masa esté lista, sácala y viértela sobre la tabla, amasa y dale forma. Después de que la masa suave de Xuanxuan esté un poco más firme, amasa hasta darle la forma del panecillo al vapor que desees. . Ponlo nuevamente en la vaporera de agua tibia y déjalo fermentar sin encender el fuego hasta que los bollos al vapor formen un gran círculo. Aproximadamente 15 minutos, si la fermentación es demasiado larga, los bollos al vapor se volverán demasiado grandes, los bollos al vapor resultantes estarán un poco amargos y los bollos al vapor serán particularmente débiles, no firmes y no deliciosos.

5. Después de que la segunda ronda sea exitosa, encienda el fuego y cocine al vapor los bollos al vapor durante 12-15 minutos. El tiempo depende del tamaño de los bollos al vapor. Una vez transcurrido el tiempo de cocción al vapor, no abra la tapa inmediatamente. Debe esperar cinco minutos antes de volver a abrir la tapa, de lo contrario los bollos al vapor se encogerán.