Cómo conservar los brotes de bambú de invierno

Métodos de conservación de los brotes de bambú de invierno: cocinar al vapor, cocinar, sellar, almacenar en arena y remojar en agua salada.

1. Método de cocción al vapor

Pele y lave los brotes de bambú de invierno seleccionados, luego corte los brotes de bambú de invierno grandes por la mitad, colóquelos en una rejilla para vapor o en una olla con agua y cocine. hasta que tengan 5 años de madurez. Después de sacarlo, colóquelo en una canasta de bambú para ventilarlo y podrá conservarlo fresco durante 10 a 15 días. Este método es adecuado para brotes de bambú de invierno dañados o brotes de bambú de invierno que son comestibles en un corto período de tiempo.

2. Método de almacenamiento en el fuego de la estufa

Entierra los brotes de bambú de invierno excavados en el fuego y cocínalos. Después de hervir a fuego lento, sácalo, colócalo en un lugar fresco y húmedo y escúrrelo verticalmente. Al comer, quitarle la cáscara, cortarla en rodajas finas y enjuagar con agua para quitarle el sabor amargo. Los brotes de bambú de invierno conservados de esta manera se pueden almacenar durante 35 a 45 días.

3. Método de sellado

Coloca los brotes de bambú de invierno limpios en un frasco o tarro, luego cúbrelos con dos capas de film plástico y átalos bien para dificultar la entrada del aire. ingrese o use una hermética. Envuelva los brotes de bambú de invierno en una bolsa de plástico, ate bien la bolsa y colóquela en un lugar fresco y ventilado; Los brotes de bambú de invierno se pueden almacenar durante 20 a 30 días con este método.

4. Método de almacenamiento en arena

Tome un barril o cartón de madera, esparza arena de río húmeda en el fondo, con un espesor de 7-10 cm, y coloque los brotes de bambú de invierno intactos. con las puntas hacia arriba en el barril o caja de cartón, rellene los huecos con arena de río, luego extienda una capa de arena de río de 7 a 10 cm de espesor, cubra completamente las puntas de los brotes de bambú de invierno y muévalas. a un lugar fresco y ventilado. Pueden almacenarse durante 30-50 días sin deteriorarse.

5. Método de lixiviación con agua salada

¿Poner todos los brotes de bambú de invierno en un frasco de encurtidos? (o piscina), remojar en agua salada concentrada y se puede almacenar durante aproximadamente 2 meses. La calidad de los brotes de bambú y el color de los brotes de bambú no cambiarán. Al comer, asegúrese de remojarlo en agua para quitarle la sal.