Vídeo receta de gelatina
Video completo de cómo hacer gelatina
Video completo de cómo hacer gelatina Con el desarrollo de los tiempos van surgiendo cada vez más delicias con características locales. Estas delicias pueden ser. Se dice que es delicioso en color, sabor y sabor. Tiene una gama completa de platos y una tradición de prestar atención a la belleza de los platos, lo que atrae a muchos amantes de la comida. El siguiente es un vídeo de cómo hacer gelatina. Vídeo de cómo hacer gelatina 1.
Jalea triste
Preparación de ingredientes
1. 100g de almidón de guisante 2. 700g de agua 3. 4 salsa de soja ligera, 5 vinagre, 6 salsa de ostras, 7 aceite de chile, 8 ajos picados, 9 chalotas, 10 cilantro, 11 mijo picante, 12 sal, 13 azúcar blanca, 14 pimienta, sésamo blanco
Pasos de producción
1 Mezcle 100 g de almidón de guisantes con 100 g de agua fría y revuelva uniformemente. Ponga 600 g de agua en la olla. Después de que el agua hierva, vierta el agua con almidón. y revuelve rápidamente hasta que se vuelva transparente Ponlo en el molde y refrigera por 2 horas. Solidificación
2 Salsa: 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de aceite de chile, 1 cucharada de. salsa de ostras, cantidad adecuada de ajo picado, cilantro, cebollas verdes, mijo picante, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de pimienta, revuelva uniformemente
3. Voltee la gelatina solidificada y córtela Después de ponerlo en un plato, verter la salsa preparada, luego espolvorear con unas semillas de sésamo blanco, cebolla verde picada, mijo y pimienta, calentar el aceite para estimular el aroma y listo. /p>
Jalea de Sichuan
Ingredientes:
Un vaso de papel de harina de guisantes, 7 vasos de papel de agua. Se puede preparar suficiente para dos personas,
Preparación del condimento: un ajo, dos chalotas, 7-8 mijo picante, semillas de sésamo cocidas, vinagre, salsa de soja ligera, chile con aceite rojo,
Cómo hacer rojo chiles con aceite:
Me gusta usar los chiles Erjingtiao más gruesos de Sichuan para hacer chiles con aceite rojos. Agregue un poco de aceite frío a los fideos con chile y revuelva uniformemente para evitar salpicar con aceite caliente, luego agregue. en aceite caliente y revuelva, es fragante y delicioso
Cómo hacer gelatina:
Primero mezcle un vaso de papel con agua y harina de guisantes de manera uniforme, y ponga el agua restante en Calentar el olla (apáguela), luego ponga la suspensión de guisantes en el agua caliente y continúe revolviendo y calentando hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie del puré, el puré se vuelva transparente y la viscosidad se vuelva más fuerte y baje lentamente. de la olla y ponerlo en un recipiente.
Presiónelo para aplanar la superficie, sacuda las burbujas, póngalo en agua fría para que se enfríe y refrigérelo en la sala de conservación. Nunca lo coloque en el congelador y no lo aplique. ¡rápido!
Viértelo del recipiente sobre la tabla de cortar, usa una espátula para raspar la forma de los fideos o córtalo directamente en tiras con un cuchillo. Las finas son fáciles de saborear. p> Luego agrega el condimento según tu gusto personal mezcla bien y ya está listo para comer.
Jalea de lima y maracuyá
Ingredientes:
1000 ml de agua, 50g de gelatina blanca, lima pequeña, maracuyá , Ciruelas pasas, fructosa o miel
Refrigerarlo y mezclarlo al comer
Método
1 Mezclar agua y gelatina blanca y cocinar Después de abrir, verter en un recipiente y meter en el frigorífico para que solidifique
Lavar y cortar 2 limas pequeñas, remojar las ciruelas en la cantidad adecuada de agua, cortar la gelatina en trozos pequeños, ponerla en el recipiente, añadir pasión fruta, fructosa y una pequeña cantidad de agua. Vierta el agua de lima y ciruela y mezcle bien~
Jalea de pepino
Ingredientes necesarios: 2 pepinos. , 350 gramos de agua purificada, 3 dientes de ajo, 1 cebolla verde, 1 cilantro, 1 pimiento de mijo, 30 gramos de gelatina blanca, 1 cucharada de ají rojo, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre maduro, 3 gramos de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo
Proceso de elaboración:
1. Lavar el pepino y cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un procesador de alimentos, agregar agua purificada, hacer jugo de frutas y verduras, filtrar el jugo y reservar
2. Agrega el jugo de frutas y verduras filtrado a la gelatina blanca, revuelve uniformemente, ponlo al fuego, caliéntalo a fuego lento mientras revuelves, apagar el fuego después de hervir, verterlo en el molde y dejar enfriar hasta que solidifique
3. Picar el ajo y el mijo Poner en un bol los aros de pimiento, la cebolleta y el cilantro en trozos, añadir la blanca cocida semillas de sésamo, salsa de soja light, vinagre maduro, ají, sal y aceite de sésamo para hacer una salsa y reservar
4 Por último, desmolda la gelatina de pepino solidificada y córtala en tiras o en bloques, como prefieras. te gusta, luego ponlo en un plato y cubre con la salsa que acabas de preparar
Jalea para todo uso
Ingredientes: gelatina
Hervir 600g de agua, añadir 20-25g de gelatina blanca y remover hasta que se derrita
Apagar el fuego y enfriar y refrigerar unas horas
Cortar en trozos y añadir tu base de sopa favorita. (refrigerar con antelación)
Has leído bien, es así de sencillo
Cómo hacerlo
1 marcas diferentes La cantidad de gelatina blanca es diferente, recuerda para leer las instrucciones
2 Agua con azúcar moreno, agua con miel, limón y maracuyá, leche de coco, leche fresca, té con leche y té de frutas están disponibles, puedes elegirlo tú mismo
3 También puedes agregar bolas de taro, perlas, pequeñas bolas de arroz glutinoso, sagú y arroz glutinoso con sangre (similar a las bolas de taro frescas, no se siente inconsistente)
4 Hierve el azúcar moreno y el agua en una proporción de 1:1 durante diez minutos Se volverá más espeso después de enfriarse y el almíbar moreno tendrá mejor sabor que el agua con azúcar moreno
Jalea casera
Cómo hacerlo. hacer gelatina
Guisantes Almidón y agua 1:6
50 gramos de harina, 300 ml de agua
Usa parte del agua para mezclar bien el almidón, luego Hervir el agua restante, bajar a fuego lento, verter y mezclar. Para el almidón del agua, es necesario revolver hasta que burbujee y luego apagar el fuego para evitar que se pegue a la sartén.
Déjalo enfriar un poco, introdúcelo en un recipiente y guárdalo en el frigorífico.
Jalea mixta
Ingredientes:
Jalea, chalota, ajo, frijol negro, pimienta de mijo, salsa de soja ligera, vinagre, aceite de sésamo, aceite de colza roja aceite de ají, glutamato monosódico, azúcar, salsa de ostras, semillas de sésamo.
Si tienes maní en casa, puedes añadirle maní troceado.
Preparación:
1. Cortar la gelatina en tiras finas (para darle más sabor), picar el ajo hasta obtener un puré, cortar las chalotas en trozos finos y picar la judía negra. .
2. Vierta el tempeh, el ajo picado y el mijo con aceite caliente hasta que estén fragantes.
3 Añade los condimentos restantes uno a uno y mezcla bien.
Longyin Crystal Ice Powder
Ingredientes
250ml de agua, 30g de gelatina blanca, una cucharada de azúcar blanca, cantidad adecuada de mariposa polen de guisante/flor de guisante de mariposa
Método
1. Agregue agua, azúcar, una pequeña cantidad de polen de guisante de mariposa y gelatina blanca a una olla, caliente a fuego lento, revuelva uniformemente , llevar a ebullición, verter en una bandeja para horno y refrigerar/secar durante media hora.
2 Después de solidificar, cortar en tiras largas y ponerlas en un recipiente para su uso posterior. polen de guisante y unas gotas de jugo de limón al agua para ajustar al color de los cristales de amatista. Viértelo sobre el polvo de hielo cristalino y decóralo ligeramente. Será mejor ver el video 2 de cómo hacer gelatina. >
Cómo hacer gelatina de frijol mungo
Imagen de los ingredientes y taza medidora (hacer gelatina: la proporción de almidón y agua es 1:6).
Vierte una taza medidora de polvo de frijol mungo.
Vierta harina de frijol mungo en un recipiente grande, use una taza medidora de harina de frijol mungo para medir una taza de agua y viértala en el almidón para disolver el almidón.
Usa el vaso medidor para medir otras cinco tazas de agua y viértela en la olla.
Hervir el agua en la olla y luego verter el agua de almidón disuelto en el agua hirviendo.
Cuando la superficie de la pasta de almidón esté burbujeando, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. Utilice una cuchara para revolver continuamente durante el proceso de cocción a fuego lento para evitar que se queme el fondo.
Hervir la pasta de almidón hasta que se vuelva transparente y ya está lista para servir.
Verter la pasta de almidón cocida en el molde y ponerlo en un lugar fresco para que se enfríe o meterlo en el frigorífico.
Jalea desmoldada.
Cortar la gelatina en tiras y añadir condimentos según el gusto personal. Vídeo 3 de cómo hacer gelatina
Manjar casero - cómo hacer gelatina casera
100 gramos de harina de guisantes
Vierta 900 gramos de agua en la olla, vierta la harina de guisantes en la olla, encienda el fuego lento y revuelva continuamente, no se detenga, de lo contrario la harina de guisantes se hundirá hasta el fondo
Revuelve hasta que cambie de color, luego apaga el fuego y continúa revolviendo por 3 segundos minuto.
Verter en un recipiente y dejar enfriar de forma natural durante unas 4 horas.
Lo hice después de comer y lavar los platos. Llevé a mi hijo al parque de atracciones por la tarde y volví a casa a las 6.
Sujétalo con las manos, dale la vuelta, córtalo en tiras y añade condimentos
De vez en cuando toma un tazón, está realmente delicioso Sí, genial~~~