Sobre los utensilios necesarios para tomar té
Los cuatro tesoros de la casa de té:
Los llamados “cuatro tesoros de la casa de té” son indispensables. Es decir, Yushu (Shiwei), Chaoshan Furnace, Jar y Ou Ruochen.
Yushu (diez sabores) es una olla para hervir agua. Es una tetera plana de porcelana fina de color ocre con una capacidad de agua de unos 250 ml. El agua hirvió y la tapa emitió un sonido de "explosión", como si le pidiera a alguien que preparara té. Este tipo de hervidor rara vez se utiliza en los tiempos modernos. Generalmente, las casas de té utilizan teteras un poco más grandes producidas en Yixing, en su mayoría teteras con vigas en forma de calabaza o Dongpo. También hay ollas de acero inoxidable que utilizan electricidad y se pueden mantener calientes. Desesperada, puse el agua en un vaso grande de cristal y la dejé hervir en el microondas. Hay dos puntos a tener en cuenta con este método. Primero, el tiempo y el calor del horno microondas deben ajustarse adecuadamente para evitar que el agua hierva o envejezca, lo que requiere muchas pruebas para dominarlo. El segundo es eliminar el olor en el microondas.
La estufa Chaoshan es una estufa para hervir agua. Es pequeño y exquisito, puede ajustar el volumen de aire, controlar la potencia de fuego y utilizar carbón como combustible. Este tipo de estufa rara vez se utiliza en los tiempos modernos. En la casa de té vi tres tipos de utensilios para hervir agua. La pequeña estufa también está hecha de arena violeta. Puedes poner una pequeña lámpara de alcohol sólido en la estufa y usar una tetera grande para hervir agua. Parece que también los hay que queman cera. Pero ya sea alcohol sólido o cera, tenga cuidado de no tener ningún olor peculiar ni olor a humo; uno es un calentador eléctrico aislado, con una olla de acero inoxidable colocada sobre la placa calefactora eléctrica, el otro es una caldera de inducción magnética, con una olla; Recipiente de vidrio (¿acero inoxidable en la parte inferior?) sobre la placa de inducción. Entre estos tres utensilios, la vasija de barro violeta y la estufa de barro violeta son los más artísticos y adecuados para degustar té, pero son más pesados, se dañan fácilmente y son incómodos de transportar lejos.
La Chen Meng Can es una tetera que se utiliza para preparar té. Teteras Yixing, las más pequeñas son las más caras. Chen Meng fue un maestro fabricante de vasijas a finales de la dinastía Ming y principios de la Qing, y sus pequeñas vasijas eran muy famosas. El tamaño del bote varía de persona a persona, pero generalmente es un bote pequeño de menos de 300 ml.
Si lo pruebas, podrás saborear la taza de té. Es una taza pequeña de porcelana blanca, pequeña y poco profunda, con una capacidad de agua de unos 10-20ml. Hay dos vasos para beber de uso común (diferentes de los vasos aromáticos). Una es una taza de porcelana blanca y la otra es una taza de porcelana violeta con porcelana blanca en su interior. También hay vasos para beber de arena pura de color púrpura, que personalmente creo que no son recomendables porque no son buenos para el color del té.
Además de estos cuatro juegos de té esenciales, también se utilizan otros juegos de té para preparar té oolong, que se presentan brevemente a continuación:
Barcos y bandejas de té. El bote de té tiene forma de disco o de cuenco, y en su interior se coloca una tetera que se puede usar para calentar la olla y escaldar la taza al llenar agua caliente, y también se puede usar para mantener la olla. La bandeja de té se utiliza para sostener la tetera y las tazas de té. Hoy en día se suele utilizar la bandeja de té que combina los dos, que consiste en poner una bandeja de té con agujeros en el barco de té. Este tipo de bandeja de té se produce debido al complicado proceso de elaboración del té oolong. Desde el hervidor inicial para calentar tazas hasta la necesidad de verter agua caliente en el hervidor cada vez que preparas café. El barco de té de dos pisos permite que el agua fluya hasta el nivel inferior sin contaminar la mesa. Las bandejas de té vienen en diferentes texturas, como arena morada y bambú. Tengo una pequeña bandeja de té de arena violeta con forma de loto, que es muy pequeña y hermosa.
Mar del Té. Una tetera abierta con forma de asa. Debido a que el tiempo de preparación del té oolong es muy particular, incluso unos pocos segundos o incluso más cambiarán en gran medida la calidad de la sopa de té. Por lo tanto, incluso si la sopa de té acaba de salir de la olla durante más de diez segundos, la profundidad de la sopa de té al principio y al final es muy diferente. Para evitar una densidad desigual, primero vierta toda la sopa de té en el mar de té y luego divídala en tazas. Al mismo tiempo, se pueden precipitar residuos de té y té en polvo. Hoy en día, también se utilizan comúnmente filtros de acero inoxidable que se colocan sobre el mar de té, lo que permite que la sopa de té fluya desde el filtro hacia el mar de té y filtra los residuos del té. Creo que este método no es aconsejable porque el propio acero inoxidable tiene un olor peculiar. Se deben utilizar al menos dos tipos de té para perfumar y no se permiten filtros.
Loto de té. La mayoría son semiesféricas, están hechas de porcelana o bambú y tienen boca. Se utilizan para contener el té seco, disfrutarlo y ponerlo en la tetera. Un buen loto de té de porcelana es una artesanía en sí mismo, pero es una lástima que muchas casas de té omitan el loto de té.
Huela la taza. Se utiliza para oler, esbelto, exclusivo del té oolong. En la provincia de Taiwán, se utiliza principalmente para preparar té oolong muy fragante. Combina con el vaso y tiene la misma textura. Añade un platillo para crear un juego de vasos perfumados.
Cucharadita. Principalmente bambú, ahora boj, con un extremo doblado, usado para arrojar hojas de té en la tetera y eliminar los residuos de té de la tetera.
Además, existen juegos de té auxiliares como teteras, pinzas para té, tazas de té, filtradores de té, etc. Hay muchas variedades, que no necesariamente se utilizan al preparar té, por lo que no entraré en detalles aquí.
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En el arte del té de la vida moderna, el té de uso común incluye: tetera, tapete, tapa de taza, hervidor de agua, bote de té, taza de té, portavasos, mar de té, té. loto, cucharaditas, tazas de té, tazas de té pequeñas, bandejas de té, cuencos de agua, etc. Las formas, colores y materiales de estos electrodomésticos son diferentes. Podemos elegir aparatos más prácticos y de libre manejo a juego.
Té perfumado, té verde, té verde que presta más atención a la fragancia.
El té se puede preparar en ollas, tazas (tazones) o vasos de porcelana; algunos tés oolong fermentados, Tieguanyin y Narcissus deben prepararse con juegos de té de arcilla púrpura, té negro Kung Fu y té negro partido. Generalmente se utilizan vasijas de porcelana o de barro morado. Cuando beba té verde u otros tés delicados, no importa qué tipo de juego de té use, debe usar una taza pequeña en lugar de una taza grande, porque usar una taza grande generará más agua y un alto contenido de calorías, lo que puede hacer que el té se haga fácilmente. La sopa tiene un sabor "hirviente".
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El método de ocultación de la olla es adecuado para la recolección y almacenamiento familiar de té. Las teteras se pueden almacenar en recipientes como botellas de porcelana, vasijas de barro, cajas de pintura, frascos de vidrio y, especialmente, latas de hojalata. Pon una bolsita de gel de sílice (sácala cuando se ponga roja, hornéala a fuego lento o al sol hasta que se ponga verde y luego continúa usándola), el efecto será más ideal.