Cómo cocinar rábano Oden sin perder sabor

1. Pela y corta el rábano en cubos (no tires la piel del rábano, se puede utilizar como encurtidos). Coloca los cubos de rábano en una bolsa sellada y congélalos con hielo.

2. Coge una olla y cocina el caldo: primero cocina las algas, los kumquats y las azufaifas y cocínalos a fuego lento hasta obtener un caldo.

3. Ponga el rábano en la olla, agregue los brotes de maíz, los champiñones frescos, la harina de pescado dura, la salsa de soja y la sal, tape y cocine hasta que el rábano esté fragante. (No lo cocines hasta que esté blando o duro. Cuando esté blando, tápalo y apaga el fuego y deja que hierva a fuego lento de forma natural), ahorrando tiempo y energía.

4. Cuando las verduras estén cocidas y blandas, sácalas y espolvoréalas con apio en polvo.