Cómo hacer tamarindo por el pueblo Dai

Ponga las cáscaras de tamarindo en agua y cocine a fuego lento hasta que hierva la papilla. Luego filtre el residuo (use una gasa o una cuchara filtrante, hierva el agua restante a fuego lento hasta que espese (si se filtra). Quedará muy espesa). al final, para que no sea necesario hervirlo más),

Pon el líquido espeso en un bol y cuando se enfríe por completo, se convertirá en una cosa gelatinosa

En cuanto a agregar azúcar, depende de usted. El azúcar blanco, el azúcar moreno o el azúcar de roca están bien.