Métodos y recetas de elaboración de tofu konjac
1. Ingredientes: 25 gramos de malanga en polvo.
2. Accesorios: 3 gramos de álcali comestible, 3 kilogramos de agua purificada, medio recipiente de agua caliente.
3. Utiliza una pesadora electrónica para pesar la cantidad requerida, vierte 3 kg de agua en una olla y calienta hasta que el polvo de konjac se caliente, mientras revuelves para evitar que se formen bolitas.
4. Después de que el agua hierva, enciende el fuego de la olla y deja que hierva durante 15 minutos.
5. Blanquear la sal comestible con agua hirviendo y mezclar bien. Vierte en la olla y revuelve durante medio minuto. Asegúrese de revolver lo más rápido posible. Tape inmediatamente la olla y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
6. Divídela en cuatro trozos y sácala con una cuchara.