¿Cuáles son los ingredientes de Babao Zongzi?

2 libras de frijoles mungo, 1,8 libras de arroz glutinoso, 15 yemas de huevo saladas, 2 salchichas Dongguan, 2 taels de arroz del noreste, 5 champiñones cortados en cubitos, mezclados con salsa de ostras, un poco de jengibre y piel de camarón.

Método de trabajo

1. Media libra de panceta de cerdo magra y grasa.

2. Hojas de Zongzi y cuerda.

3. Remojar las judías mungo en agua durante la noche y quitarles la cáscara. Sazona con sal y un poco de caldo de pollo.

4. Agrega jugo de abulón (2 cucharadas) y aceite al arroz glutinoso y al arroz del noreste remojados en agua hirviendo, agrega sal y mezcla bien. Si solo usas arroz glutinoso, tendrá un sabor demasiado pegajoso y te lo comerás. La mejor forma es añadir un poco de arroz del noreste al arroz glutinoso.

5. Corte la panceta de cerdo en 1,5*1,5 trozos, agregue 5 gramos de polvo de cinco especias, 10 ml de Luzhou Laojiao a 52 grados, 8 ml de salsa de ostras, 8 ml de salsa de cerdo asada, 8 ml de salsa de costilla de cerdo, y esperar la salsa 8 ml, azúcar 8 ml. La carne utilizada para hacer albóndigas de arroz debe ser grasa, de lo contrario las albóndigas de arroz no quedarán fragantes, por lo que se debe estimar la cantidad de salsa. La cantidad específica depende de las preferencias de cada uno, puedes dejarla pasar o no. Pero se debe utilizar vino de alta graduación, preferiblemente "Luzhou Laojiao Co., Ltd." con una historia de más de 400 años, porque es lo suficientemente fragante y suave. Cuanto más tiempo se marina la carne, más fragante se vuelve y el aroma será fragante cuando se sirva.

6. Cuando prepare bolas de masa de arroz, agregue la salchicha y los champiñones cortados en cubitos al arroz y revuelva uniformemente.

7. Aquí tienes todos los materiales.