¿Cómo hacer croquetas con restos de relleno de puerro y huevo?

Utiliza el resto del relleno de puerro y huevo para hacer croquetas.

Ingredientes

Harina blanca, huevos, puerros, aceite de pimienta, vino de cocción

Forma de elaboración

1 Añadimos un gramo de sal. a la harina y hacer la masa. Dejar reposar durante 15 minutos. El lema del conejo es: los fideos beben más agua, los fideos beben más agua.

2. Durante este intervalo: sofreír el aceite de pimienta hasta que esté cocido, verterlo en un bol pequeño para que se enfríe y sacar los pimientos.

3. Añadimos un poco de vino de cocción a los huevos, sofreímos en la olla, luego cortamos en trozos pequeños con una cuchara mientras está caliente, dejamos enfriar y reservamos. Los huevos revueltos estaban tiernos.

4. Picar los puerros, no picarlos. Pon los puerros picados en un recipiente un poco más grande, vierte el aceite de pimienta y mezcla bien para que no se salgan los puerros. ¡Este paso es muy importante!

5. Añade los huevos y la sal a los puerros picados. Si te gusta, ponle unos camarones secos, si no me gusta, guárdalo.

6. ¡Despierta la masa, extiende la masa, rellénala, presiona los bordes y sácala del molde! Si los huevos son grandes tapar la olla y cocinar a fuego lento un rato.

Consejos

Coloca los puerros picados en un recipiente un poco más grande, vierte el aceite de pimienta y mezcla bien para que no se salgan los puerros. ¡Este paso es muy importante!