Receta de condimento Liangpi
Accesorios: 1 pepino, 30 g de cacahuetes picantes, 100 g de brotes de frijol mungo, 3 pimientos pequeños, 2 cebolletas, 5 g de salsa de soja light, 5 g de azúcar, la cantidad adecuada de vinagre balsámico, un poco de sal, 1 cucharada de sésamo Aceite, cantidad adecuada de aceite de chile.
Pasos:
1. Ingredientes principales: agua alcalina, pepino, brotes de frijol mungo, pechuga de pollo, etc.
2. Añade al agua los nudos de cebolla verde y las rodajas de jengibre y cocina la pechuga de pollo durante unos 15 minutos hasta que esté cocida.
3. Cortar el pepino en tiras, picar el puerro y el pimiento en dados y reservar.
4. Seleccionar y lavar los brotes de soja, escaldarlos en agua hirviendo, sacarlos y dejarlos enfriar.
5. Corte la pechuga de pollo en tiras después de cocinarla y únala con los brotes de frijol mungo blanqueados y los trozos de pepino para su uso posterior.
6. Pon los cacahuetes picantes en la bolsa de comida, tritúralos y reserva.
7. Ponga la cebolla verde picada y los aros de chile en un bol, agregue la salsa de soja, el vinagre balsámico, un poco de glutamato monosódico y el azúcar en secuencia.
8. Añade el aceite de chile y mezcla bien para hacer jugo.
9. Llena la olla con agua y añade los fideos cuando el agua hierva.
10. Cocine hasta que esté cocido, luego sáquelo después de enfriar (los fideos enfriados quedarán más suaves).
11. Coloca los brotes de frijol mungo blanqueados en el fondo del bol.
12. Añade los fideos fríos, los trozos de pepino y los trozos de pollo en secuencia.
13. Finalmente, vierte el jugo preparado y espolvorea con maní.
14. Mezclar bien al comer.