¿Qué comida étnica es Lanzhou Ramen?

Lanzhou Ramen es un alimento Hui, por lo que pertenece al pueblo Hui.

Según los registros históricos, Lanzhou Beef Ramen tiene una historia de 200 años. El fundador, Chen Weijing, fue estudiante de la Academia Imperial durante el período Jiaqing de la dinastía Qing.

Los tres hermanos Chen Weilin, Chen Xiesheng y Chen Hesheng jugaron un papel clave en la mejora y unificación del estándar de Lanzhou Beef Ramen (uno transparente, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes, cinco amarillos), haciendo Este snack callejero se convierte en un manjar de consumo masivo.

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Según la leyenda, en la década de 1940, un funcionario barbudo visitaba con frecuencia el restaurante de ollas calientes Ma Baozi en Jiuquan Road en Lanzhou. Una vez, durante una comida, preguntó el nombre de la tienda y el jefe le dijo la verdad. Dijo, no escuches estos fideos calientes. Mira la sopa de fideos, que está clara y la carne está podrida. Se ve dulce y tiene un sabor delicioso, por eso se llama "fideos con carne en sopa clara". Este funcionario barbudo es el Sr. Yu Youren.

Más tarde regresó a Chongqing y, tras su aprobación, Lanzhou Beef Noodles se hizo famoso en China. Desde esta perspectiva, el Sr. Yu Youren es el primer portavoz de Lanzhou Beef Noodles.

Los derechistas han dejado sus huellas y mucha tinta en la larga revolución. El nombre de los fideos con carne proviene de los viejos fideos con carne, lo que también es una gran bendición. El folklore tiende a asociar cosas importantes con personajes famosos, aunque los hechos son cuestionables, pero es una cuestión de inercia psicológica.

Enciclopedia Baidu-Ramen de ternera de Lanzhou