¿Qué tipo de azúcar de roca se utiliza para los caramelos confitados?

Los tipos de azúcar de roca más utilizados incluyen el azúcar blanco, el azúcar moreno, el azúcar blando y el azúcar de remolacha.

El tanghulu se puede preparar con una variedad de azúcar de roca. Los tipos más utilizados incluyen azúcar blanco, azúcar moreno, azúcar blando, azúcar de remolacha, etc. El azúcar blanco es azúcar común, dulce pero no grasoso. Es adecuado para la elaboración de frutos rojos recubiertos de azúcar y sus postres. Después de un largo período de fermentación, el azúcar moreno viejo tiene un color rojizo y un sabor rico, lo que lo convierte en una opción ideal para hacer caramelos confitados. El azúcar blanco blando tiene una textura delicada, dulce pero no grasosa, y se utiliza a menudo para hacer caramelos confitados. El azúcar de remolacha tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, y el uso mixto de azúcar agrega capas y sabor a los caramelos confitados.