Mooncakes de pasta de dátil, sésamo negro y sin horno
Preparar ingredientes:
Ñame de hierro (debe ser ñame de hierro), dátiles rojos, pasta de sésamo negro, molde de pastel de luna.
Métodos específicos:
1. Cocine al vapor el ñame y los dátiles rojos en una olla, y los palillos pueden penetrar el ñame.
2. Los dátiles rojos se pueden triturar sin añadir agua, sólo que queden algo de granulosidad.
3. Presiona el ñame hasta convertirlo en puré mientras esté caliente y luego amasa hasta formar una bola. Dividir en dos porciones y colorear una porción con pasta de sésamo negro. Dividir en bolitas de 10 g.
4. Versión relleno: torcer los dos colores de ñame en tiras, luego mezclarlas en formas planas y ponerlas en el relleno, cerrar lentamente la boca del tigre, redondearlas y ponerlas en un molde para presionar. fuera la forma.
5. Versión sándwich: primero ponga una capa de pasta de ñame, luego una capa de pasta de azufaifa y finalmente una capa de pasta de ñame, simplemente presione para darle forma.