Si tienes algún problema para hornear pan, consulta con un experto.
Si no funciona, hay al menos dos direcciones a considerar:
1. ¿Es efectiva la levadura?
2. ¿Hay algún problema con la calidad de la harina? Si hay harina con alto contenido de gluten o harina panificable, se debe amasar la masa hasta expandir completamente el gluten, y se debe agregar suficiente agua, el agua es el 65% de la harina;
En cuanto a las dos. Fermentaciones, se debe amasar la masa y envolverla en film transparente, dejar reposar unos 10-30 minutos, contando como una fermentación.
Después de darle forma se introduce en un molde para tostar y luego se fermenta, lo que se considera fermentación secundaria y fermentación final.