¿Dumplings o bolas de arroz glutinoso durante el invierno?
En todo el hemisferio norte, el solsticio de invierno tiene el día más corto y la noche más larga, y los días se acortan a medida que se avanza hacia el norte. Aunque los días del solsticio de invierno son muy cortos, la temperatura en el solsticio de invierno no es la más baja y no hará mucho frío antes del solsticio de invierno porque todavía hay "calor acumulado" en la superficie. en el solsticio de invierno posterior.
Debido a las grandes diferencias climáticas en mi país, esta característica climática astronómica obviamente llega tarde a la mayoría de las áreas de mi país. El solsticio de invierno marca el inicio de la temporada de frío, por lo que la gente empieza a contar los días fríos y celebra la llegada del solsticio de invierno con comida deliciosa.
La gente come bolas de masa en el solsticio de invierno para no olvidar la bondad del sabio médico Zhang Zhongjing, quien preparó una encantadora sopa de orejas para disipar el frío. Hasta el día de hoy, en la región norte de mi país, todavía circula una canción popular que dice: "En el solsticio de invierno, si el cuenco de bola de masa no está en la posición correcta, a nadie le importarán las orejas congeladas".
Según la leyenda, las bolas de masa originalmente se llamaban Joules y fueron inventadas por Zhang Zhongjing, el "Santo Médico". Un invierno, Zhang Zhongjing vio a muchas personas pobres sufriendo hambre y frío, y sus oídos estaban podridos por el frío. Se sentía muy incómodo, por lo que desde el día del solsticio de invierno pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo médico para rescatar a los heridos.
La medicina de Zhang Zhongjing se llama "Decocción Quhan Jiaoer". Se ponen en una olla cordero, chile y algunas hierbas que repelen el frío, se hierven y se cortan, y luego se envuelven en una bolsa de masa en forma de "julio" en forma de oreja. Después de hervir la olla, se distribuyen dos "julios" y un plato de sopa a los pacientes que piden medicinas. Después de que una persona lo come, su qi y su sangre estarán suaves, sus oídos estarán calientes y sus oídos podridos se curarán naturalmente.
Y esa "oreja encantadora" para tratar enfermedades evolucionó gradualmente hasta convertirse en las "bolas de masa" que comemos ahora. Por lo tanto, comer bolas de masa en el solsticio de invierno no sólo es un gran "bienestar" para los amantes de la gastronomía, sino que también está lleno de calidez y transmite el amor del mundo.
Zhang Zhongjing (alrededor de 150 ~ 154 - alrededor de 215 ~ 219) nació en el condado de Nieyang, Nanyang (ahora pueblo de Zhangzhai, ciudad de Gedong, ciudad de Dengzhou, provincia de Henan) en la dinastía Han del Este. El "Tratado sobre enfermedades febriles" de Zhang Zhongjing es una obra maestra de los médicos. El principio de diferenciación y tratamiento de síndromes fundado por Zhang Zhongjing es el principio clínico básico de la medicina tradicional china y el alma de la medicina tradicional china.
Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Ahora el significado principal de comer bolas de masa en el solsticio de invierno es esperar riqueza futura. "Las bolas de masa tienen forma de lingotes y significan hacer una fortuna. Así que comer bolas de masa significa que quieres hacer una fortuna".