Cómo hacer cabeza de pescado a la pimienta y salsa de pimienta
Paso 1: Pelar el jengibre y el ajo, lavarlos y secarlos y reservar pelar y picar las manzanas y las peras para utilizarlas posteriormente. procesador de alimentos, puedes mezclarlos directamente triturados, porque a mí me gusta el sabor de la salsa de chile picado a mano, y hay tantos chiles que se pueden picar en trozos;
Paso 2: lavar el chile. pimientos y secarlos si no están secos, puedes utilizar un paño de cocina para secarlos.
Paso 3: Picar los pimientos: Picar los pimientos en trozos finos, de lo contrario usar guantes. le dolerá;
Paso 4: Agregue puré de frutas y jengibre a los pimientos picados, ajo, sal;
Paso 5: Póngase guantes desechables y revuelva uniformemente, escurra. los pimientos encurtidos poco a poco y ponerlos en la botella;
Sexto paso: No llenarla demasiado, verter la parte superior de la salsa de chile una o dos veces, quedará un poco de agua. pasta de chile encima de la salsa de chile. Vierta una o dos cucharadas de vino blanco fuerte encima de la salsa de chile, tápelo y póngalo en el refrigerador. Saque 5 kilogramos y dé dos o tres frascos pequeños a los demás. suficiente para un año;
Capítulo 2 Paso 7: Lave la cabeza de pescado y reserve. Coloque unas rodajas de jengibre y cebolletas en un plato grande vacío. Espolvoree la cabeza de pescado. Sazone con sal y deje marinar durante 10 minutos. Caliente el aceite en una sartén caliente y saltee el ajo picado hasta que esté fragante. Agregue unas cucharadas de salsa de chile picada, saltee hasta que esté fragante, apague el fuego y reserve;
Paso 8: Aplique la salsa de chile frito a la cabeza de pescado marinada. Después de que hierva el agua en la vaporera, agregue la cabeza de pescado al vapor. 12 En unos minutos, saque la cabeza de pescado al vapor, vierta el jugo al vapor y vierta. Salsa de soja en el plato, ponga cilantro picado, chalotes picados y jengibre picado sobre la cabeza de pescado al vapor, caliente 3 cucharadas de aceite en otra olla. Solo vierta la cebolla verde picada y el jengibre.