Al preparar sopa de repollo y fideos encurtidos, ¿es necesario freír primero el repollo encurtido? ¿Algún consejo?

Saque algunos pepinillos y pimientos encurtidos del frasco de pepinillos y reserve. Cortar el pimiento encurtido en gajos, preparar un poco de jengibre y ajo y cortar en las formas finales. Vierta el aceite en una sartén caliente, agregue el jengibre picado, el ajo y los pimientos encurtidos, saltee hasta que esté fragante, luego agregue el chucrut, saltee para resaltar la acidez del chucrut, saltee para resaltar el sabor y luego vierta dos tazones de agua, tapar la olla y llevar a ebullición a fuego lento. Después de que la olla hierva, reduzca el fuego a fuego lento. Después de que el chucrut tenga un sabor hervido, agregue los fideos, espolvoree con la cantidad adecuada de pimienta, sal y esencia de pollo y mezcle bien.

Remoje el ventilador en agua hirviendo durante media hora antes y luego exprímalo después de remojarlo. Si el centro aún está duro, continúa remojándolo en agua tibia hasta que todos los fideos estén suaves. Lavar la col, quitarle los tallos duros del medio, cortar las hojas en trozos iguales con las manos y escurrir. Picar el ajo y el jengibre hasta convertirlos en polvo, cortar el pimiento rojo en cubos y picar la carne de cerdo hasta obtener una pasta. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y lleva a ebullición, agrega los fideos y cocina hasta que estén traslúcidos, saca, enjuaga con agua fría y escurre. Agrega un poco de aceite de cocina a la olla, agrega una o dos gotas de salsa de soja y un poco de sal y mezcla bien. Apagar el fuego, verter los fideos y mezclar bien. Todos los fideos quedaron contaminados por la sopa y se sirvieron.

Lavar la olla a fuego alto, añadir una cantidad adecuada de aceite de cocina, añadir el ajo picado, el jengibre picado y la pimienta y sofreír hasta que cambie de color. Agregue un poco de vino de cocción y saltee hasta que esté fragante. Agrega el repollo y sofríe uniformemente. Agrega la cantidad adecuada de salsa de soja y sofríe hasta que el repollo se ablande. Agrega los fideos y una cantidad adecuada de sal, vierte un poco de vinagre y revuelve uniformemente antes de servir. Espolvoree con cebollas verdes picadas y sirva. Freír primero los fideos, luego los demás ingredientes y finalmente añadir los fideos y sofreír con los demás ingredientes. Este es un método muy fácil de usar. Reduce en gran medida el tiempo que tardan los fideos en removerse y girarse en la olla. Los fideos no se aglutinarán debido a la alta temperatura y no se pegarán a la olla. Debido a que el condimento se agrega antes de freír, no me preocupa que los fanáticos no puedan saborearlo.

Los fideos son un alimento muy delicioso, pero requiere mucha habilidad para “lidiar con ellos”. Mucha gente ha intentado hacer fideos fritos, pero al final los resultados no fueron buenos. Parece muy simple, como si solo fuera necesario remojarlo y luego freírlo directamente.