Han Kuju es un alimento común.

La preparación del crisantemo amargo frío es la siguiente:

Ingredientes: crisantemo amargo, sal, agua, ajo.

Excipientes: aceite comestible, cacahuete, azúcar, vinagre blanco, aceite de sésamo.

1. Comprar el crisantemo amargo, quitarle las hojas podridas, limpiarlo, remojarlo con una cucharada de sal durante más de media hora, sacarlo y escurrirlo para su posterior uso.

2. Picar los ajos, cortar las raíces del crisantemo amargo, dejar los tallos y las hojas, cortar en trozos de 3-4 cm de longitud y colocar en un bol.

3. Calentar el wok, verter una cantidad adecuada de aceite frío, agregar el maní, sofreír a fuego lento, apagar el fuego cuando los maní crujen, quedarán crujientes después de enfriar.

4. Echar los cacahuetes en un bol grande, añadir el azúcar, la sal, el vinagre blanco y un poco de aceite de sésamo y mezclar bien.

5. Poner en el plato la mezcla de crisantemo amargo y maní, que resulta apetecible y refrescante.

Precauciones para la limpieza de Kuju

1. Inspección de apariencia: seleccione Kuju que tenga una apariencia completa, sin daños y sin decoloración obvia. Evite elegir crisantemos amargos que estén dañados, podridos o comidos por insectos.

2. Eliminación de impurezas: Remojar el crisantemo amargo en agua durante un rato, luego frotar suavemente con las manos para eliminar la suciedad y las impurezas de la superficie.

3. Enjuague varias veces: coloque el crisantemo amargo lavado en agua limpia y enjuague varias veces hasta que el agua se aclare para garantizar una limpieza profunda.

4. Retire las hojas desgastadas: Si encuentra que las hojas de frijol sophora están claramente amarillentas, dañadas o encogidas, debe cortar estas hojas y conservar las partes sanas.

En definitiva, a la hora de limpiar el crisantemo amargo hay que observar con atención y retirar las partes dañadas y contaminadas. Al mismo tiempo, enjuagar varias veces puede garantizar la limpieza de los ingredientes y luego elegir si eliminar el amargor según sus preferencias personales. Finalmente, preste atención al lavado de manos para mantener la seguridad alimentaria.