¿Cuál tiene mayor contenido glucémico, los fideos con cuchillo o los fideos?
El contenido de azúcar de los tallarines y los tallarines raspados es básicamente el mismo.
El componente principal de los fideos raspados son los carbohidratos, y los fideos tienen un alto contenido de almidón. Son alimentos básicos con un alto contenido de azúcar y un alto índice glucémico. Su consumo provocará un aumento significativo de la sangre después de las comidas. azúcar, lo que hace que las fluctuaciones de azúcar en la sangre sean difíciles de controlar, por lo que las personas con diabetes deben comer la menor cantidad o nada de fideos posible.
Además, la sopa de fideos también es rica en grasas y calorías, y tiene un mayor impacto sobre el azúcar en sangre. Si realmente quieres comer fideos, se recomienda que los hagas tú mismo. No los cocines demasiado. Puedes usar sopa clara y agregar más verduras.
Daoxiao Noodles (nombre extranjero, Daoxiao Noodles), también conocidos como “Prince Consort Noodles”, es una pasta tradicional especial de la provincia de Shanxi y uno de los “Top Ten Noodles in China”. Los fideos en rodajas son populares en la provincia de Shanxi y sus alrededores. Se dice que fueron creados por Chai Shao, el príncipe político de la dinastía Tang. Se comen con varios sabores y condimentos. Los fideos son los más famosos.
Los fideos afeitados Shanxi son de grosor medio y bordes finos, con forma de hoja de sauce, lisos por fuera y estriados por dentro, suaves pero no pegajosos, y cuanto más se mastica, más deliciosos se convierte. Junto con los fideos fritos de Beijing, los fideos estofados de Henan, los fideos secos calientes de Hubei y los fideos Dandan de Sichuan, se los conoce como los cinco fideos principales de China, gozan de una gran reputación y son una de las tarjetas de presentación más representativas de la cocina de Shanxi.
El 20 de junio de 2017, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular China y la Administración Nacional de Estándares emitieron conjuntamente la serie de "Estándares de redacción y traducción en inglés para campos de servicio público". Estándares nacionales La traducción estándar del sustantivo de fideos en forma de cuchillo es Daoxiao Noodles. Se implementará oficialmente el 1 de diciembre de 2017.
Los fideos con cuchillo son la pasta más famosa e influyente de Shanxi. Son muy conocidos en el país y en el extranjero por su sabor único. Todos los fideos cortados con cuchillo llevan el nombre de cortarlos con cuchillos. Se les llama "fideos cortados con cuchillo voladores" debido a sus exquisitas habilidades con el cuchillo y sus habilidades para cortar. Los fideos cortados por chefs con exquisita artesanía son como "uno que cae en la sopa". olla, uno flotando en el aire y otro saliendo del cuchillo." , cada pez salta." La superficie cortada con cuchillo es de grosor medio y de bordes finos, con bordes y esquinas afilados, que se asemeja a una hoja de sauce.
Es suave por fuera y masticable por dentro, tierno pero no pegajoso, y se vuelve más fragante cuanto más se mastica. Se puede comer con salsa o vinagre. Tiene gran sabor y queda muy rico. popular entre los consumidores. Es uno de los cinco productos de pasta más famosos de China y es muy popular en el norte.