¿Cómo hacer gelatina? ¿Cómo hacer gelatina?

1 bol de almidón de guisantes, 5 tazones de agua

Condimentos

1 pepino, aceite de chile

Sal y azúcar

Esencia de pollo y vinagre blanco

1 lata de Sprite helado

Pasos para hacer gelatina de cristal de hielo

1 Almidón de guisante. Aquí se elige almidón de guisante para recuperar el sabor anterior. En el pasado, el almidón de guisantes era la primera opción para hacer gelatina debido a su bajo costo. Ahora puedes elegir almidón de frijol mungo, que es más suave y tierno, pero tiene una textura un poco menos masticable.

2. Preparar los recipientes con antelación. Esto es muy importante. Si comienza el incendio, no habrá tiempo. La superficie interior del recipiente está ligeramente recubierta con aceite para facilitar la liberación.

3. Poner 4 tazones de agua fría en la olla y llevar a ebullición a fuego alto (cocina de inducción 2000W). Se recomienda que los principiantes elijan una cocina de inducción porque es fácil controlar el calor. Los veteranos están fuera de discusión.

4. Cuando hierva el agua, mezcle la masa, 1 bol de agua fría y 1 bol de almidón de guisantes, revuelva uniformemente sin grumos.

Cuando el agua hierva, debe hervir. Bajar el fuego (cocina de inducción 1000W).

6. Recuerda remover la masa antes de ponerla en la olla. El almidón precipita fácilmente. Use una mano para formar hebras finas de la masa y viértala en el agua hirviendo, y use la otra mano para revolver lentamente en una dirección. Presta atención a la coordinación.

7. Durante el proceso de vertido, puedes encontrar que el agua de la olla se espesa. Tenga en cuenta que cuanto más espesa sea la mezcla, más rápido se removerá.

8. Mantén la masa fina y eventualmente verás la diferencia de color entre la harina cruda y la harina cocida.

9. Finalmente se vierte el almidón. Todos, aprovechenlo al máximo y revuélvanlo. Manténganse a salvo, muchachos. Esta cosa está muy caliente.

10. Para que quede más duro, remueve en una dirección para evitar que se pegue al fondo, y revuelve en la otra dirección para que quede más fuerte. El sabor depende de esto.

11. Cuando el líquido de la olla esté espeso y transparente y tenga un sabor un poco quemado, podrás concluir que está cocido. Vierta rápidamente en recipientes preparados (consulte la necesidad de preparar los recipientes con anticipación).

12. Sólo un bote pequeño de gelatina, cristalina. Colocar en un lugar fresco para que se enfríe naturalmente (más de 4 horas).

13. Enfriar completamente la superficie de la gelatina arrugada.

14. Debido a que el contenedor está engrasado, es fácil colocarlo en el panel.

15. Dang dang dang, apareció el artefacto. Allí lo llamamos "hilador" o "raspador", y es una herramienta esencial para hacer gelatina de cristal. Ningún padre puede encontrarlo en Taobao, a 3 yuanes cada uno. No puedo esperar para comprar esto. Puedes cortarlo con un cuchillo.

16. Haz movimientos circulares de forma creativa y la gelatina de cristal fluirá.

17. Simplemente corre y podrás pellizcar un puñado.

18. Sigue girando.

19. Tres movimientos para una persona.

20. Mezclar en un bol el jugo: dos cucharadas de vinagre blanco, una cucharada de azúcar, media cucharada de sal y media cucharada de esencia de pollo. Revuelve la salsa en el bol de manera uniforme sin que se asiente, vierte la gelatina, agrega el aceite de chile, espolvorea con semillas de sésamo y sirve. Pero esta es una versión preliminar.