Cómo hacer kimchi de repollo delicioso y sencillo.
Práctica:
Hojas de repollo Pele, remoje, enjuague y corte en pedazos con la mano.
Pica el ajo en polvo y corta los chiles secos por la mitad, sin las semillas del chile.
Hervir la olla con agua, añadir un poco de sal, blanquear la col hasta que la col adquiera un color verde oscuro y deje de crecer, sacarla y ponerla en agua fría para que se enfríe, retirarla y escurrirla en agua purificada. agua.
Ponemos aceite en una olla, lo calentamos, sofreímos los pimientos a fuego lento hasta que se quemen un poco, retiramos los pimientos, apagamos el fuego y sofreímos los pimientos secos hasta que la temperatura del aceite baje ligeramente.
Coloca la col blanqueada en la olla, añade sal y ajo picado, vierte el aceite frito, revuelve uniformemente con los palillos y sirve en un plato.
Ingredientes para tofu y repollo hervidos: 5 rodajas de tofu, 1/2 rodaja de col, 1 rodaja de cilantro, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 rodaja de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre , 3 dientes de ajo, 1 cucharada grande de pasta de judías Pixian, 1 cucharadita de esencia de pollo, 20 rodajas de pimiento, azúcar.
Ejercicio:
Cortar la piel de las judías en tiras de 1 cm de ancho, picar las cebolletas en cebolletas picadas, picar el jengibre, picar los ajos y picar los pimientos. en trozos pequeños.
Pelar las hojas de col, lavarlas con agua, escurrirlas y partirlas en trozos.
Hervir la olla con agua, añadir un poco de sal al agua, blanquear la col, blanquear la col hasta que no esté cocida, sacarla y ponerla en agua fría para mantener el sabor crujiente y verde. Retirar el color del repollo y controlar el agua, poner en un bol grande y reservar.
Añadir aceite a la olla y calentar. Agrega la pasta de frijoles Pixian y sofríe a fuego lento para liberar el aceite rojo y el aroma. La pasta de frijoles se debe sofreír a fuego lento para que quede fragante. Agregue la cebolla verde picada y sofría el jengibre picado uniformemente.
Vierta una cantidad adecuada de agua, agregue azúcar, sal, esencia de pollo y salsa de soja, hierva, agregue la piel del tofu y cocine durante 5-6 minutos. Hervir el tofu seco hasta que esté suave. , vierte una cantidad adecuada de agua y almidón para espesar y calienta a fuego alto hasta que la sopa espese.
Vierta el tofu y la sopa sobre el repollo, agregue el ajo picado y los chiles secos y espolvoree con cilantro.
Agrega aceite a la olla, caliéntalo, sofríe los chiles a fuego lento hasta que estén ligeramente carbonizados, saca, calienta el aceite hasta que humee, vierte el aceite caliente sobre el ajo picado y chiles secos y crea un plato picante. Los platos deliciosos están listos.