Enciclopedia de recetas de Liangpi
1. Ejercicio 1. Ingredientes: 100 g de piel de tofu, 500 g de espinacas, 15 g de aceite de sésamo, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 5 g de vinagre, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre. Método: Blanquear la piel del tofu en agua hirviendo hasta que esté suave, exprimir el agua, cortarla en tiras y poner en un bol. Lavar las espinacas opcionalmente, ponerlas en una olla con agua hirviendo y blanquearlas ligeramente, sacarlas y ponerlas en agua hirviendo fría y dejar enfriar. Sacar y exprimir el agua, cortar en trozos, mezclar bien con la piel del tofu y servir. Mezcle aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico, azúcar, vinagre, cebolla verde y jengibre picados y viértalo sobre la piel del tofu.
2. Ingredientes: 200 gramos de piel de tofu, medio pepino, cilantro y pimiento rojo pequeño. Método: Primero triture la piel del tofu y el pepino, corte el pimiento en tiras y corte el cilantro en gajos. Blanquear la piel del tofu cortada en agua hirviendo, retirar y reservar. Coloca los pimientos picados en un recipiente seguro y vierte aceite hirviendo sobre ellos. Junte todos los ingredientes, agregue un poco de sal y glutamato monosódico y luego vierta una cantidad adecuada de aceite de camarones.
3. Ingredientes: 200 gramos de piel de tofu, ajo picado, salsa de soja, salsa picante, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo. Método: Hervir agua, triturar la piel del tofu y ponerla en agua hirviendo durante dos minutos. Sacar el tofu rallado, ponerlo en un plato, agregar la salsa de soja, la sal, el agua con ajo picado y la salsa de chile; esencia de pollo y cebollino para hacerlo más vistoso.
上篇: Siete nuevos conceptos de alimentación saludable: ¡Las enfermedades entran por la boca! El desayuno, la cena y el orden de las comidas son todos particulares. Como dice el refrán, la enfermedad entra por la boca. El Informe sobre la carga de enfermedades de China muestra, haga clic para descargar el texto completo: Los factores de riesgo dietéticos, incluida una dieta rica en sal y una ingesta insuficiente de verduras y frutas, son los factores de riesgo más importantes que afectan la salud del pueblo chino. No prestar atención a la calidad de los alimentos es perjudicial para la salud, pero aunque sea el mismo alimento, si no prestas atención a los detalles de "comer", tendrás diferentes efectos en la salud. 1. Una dieta saludable puede mantenerte sano. La gente suele preguntarse por qué desarrollan enfermedades cardiovasculares o diabetes. Recientemente, una investigación realizada por académicos del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades ha abierto un camino: en los últimos 30 años, la mitad de las muertes por enfermedades cardiovasculares y diabetes en China estuvieron relacionadas con la dieta. Esto demuestra lo importante que es una dieta saludable. Tomemos como ejemplo las frutas y verduras. Una serie de estudios muestran que puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y muerte prematura. Los estudios han descubierto que una dieta saludable también puede vencer el gen de la obesidad y evitar que las personas propensas a la obesidad "soplen". Entonces, ¿qué es una dieta saludable? Haga hincapié en las verduras, frutas, legumbres, nueces, cereales integrales y pescado (dos veces por semana, no coma alimentos fritos, coma menos alimentos ricos en colesterol, evite los alimentos salados, coma menos carnes procesadas como jamón y salchichas y coma menos arroz refinado); fideos, beber menos bebidas azucaradas y rechazar las grasas trans. 2. Cenar demasiado tarde: la presión arterial alta y el cáncer "llegan a tu puerta". Muchos experimentos han demostrado que el reloj biológico del cuerpo está estrechamente relacionado con el metabolismo y la nutrición. En base a esto, algunos estudiosos han propuesto los conceptos de "dieta restringida en el tiempo" y "nutrición en el tiempo". "Comer con restricción de tiempo" se refiere a acortar el tiempo entre la primera y la última comida del día, como el desayuno y la cena; la crononutrición enfatiza la relación entre el reloj biológico del cuerpo y la nutrición. Un estudio publicado en el "Journal of Nutritional Science" demostró que las personas que acortaban el desayuno y la cena, es decir, retrasaban el desayuno 90 minutos y adelantaban la cena 90 minutos, consumían menos calorías que quienes mantenían una dieta diaria, y su grasa corporal también se redujo significativamente. Esto significa que puedes perder peso. Lo que hay que recordar es que el desayuno debe posponerse y no demasiado tarde. Las investigaciones muestran que no deberían ser más tarde de las 9:30. Porque desayunar antes de las 9:30 puede ayudarte a perder peso regulando los genes del reloj biológico, y mejorar los niveles de azúcar en sangre y la secreción de insulina. También hay muchos estudios que demuestran los beneficios de desayunar y cenar. Por ejemplo, un estudio realizado por académicos de Hong Kong demostró que comer después de las 10 de la noche puede aumentar el riesgo de cáncer de mama en las mujeres, especialmente en aquellas que son delgadas, toman refrigerios nocturnos como alimento principal y comen refrigerios nocturnos durante un tiempo. mucho tiempo. Un estudio reciente realizado por académicos japoneses sobre 24.490 personas mayores encontró que cenar antes de acostarse aumenta el riesgo de presión arterial alta en un 27%. 3 Saltarse el desayuno aumenta el riesgo de muerte prematura. No sólo comer, sino comer como un emperador. Un estudio que hizo un seguimiento de 6.550 adultos18,8 demostró que las personas que nunca desayunaban tenían aumentos significativos en todas las muertes y en las muertes cardiovasculares, especialmente en las muertes por accidentes cerebrovasculares. Desayunar es una forma importante y sencilla de promover la salud cardiovascular y prevenir la morbilidad y mortalidad por enfermedades cardiovasculares. ", dijo el investigador. Hay muchos estudios sobre el desastre causado por saltarse el desayuno. Por ejemplo, un estudio en Brasil mostró que para las personas que escaparon de un ataque cardíaco, si se saltaban el desayuno y dentro de las 2 horas antes de acostarse por la noche, Bad hábitos alimentarios, el riesgo de muerte sigue siendo alto. Los estudios han demostrado que si tiene estos dos "malos hábitos alimentarios", tendrá entre 4 y 5 veces más riesgo de muerte después de un infarto de miocardio y nuevamente dentro de los 30 días posteriores al alta. infarto o angina Un estudio de 13 años de más de 80.000 personas en Japón mostró que las personas que se saltaban el desayuno tenían un mayor riesgo de hemorragia cerebral que las que desayunaban todos los días. Algunos estudios también muestran que el desayuno tiene un mayor riesgo. Impacto duradero en el azúcar en sangre durante todo el día, especialmente después del almuerzo y la cena. En resumen, es importante recordar que saltarse el desayuno puede provocar muchos factores de riesgo cardiovascular, como obesidad, presión arterial alta, dislipidemia, niveles elevados de azúcar en sangre y síndrome metabólico. Todo esto puede explicar por qué saltarse el desayuno aumenta el riesgo de muerte prematura. Hay un orden en la alimentación: comer primero verduras y proteínas, y la harina blanca y el arroz son los mejores alimentos básicos, no prescindibles. La subrevista de Lancet muestra que saltarse alimentos básicos o comer demasiado es inapropiado y acortará la esperanza de vida de las personas, y el riesgo de muerte es el más bajo. 下篇: ¿Cuánto tiempo se pueden cocinar al vapor los cangrejos congelados?