¿Qué preparativos se deben hacer para hacer bolas de masa?
Rutina
1 Blanquear las hojas de bola de masa en agua hirviendo, sacarlas, lavarlas con agua limpia y utilizar unas tijeras para cortarlas. parte de diámetro en el frente.
2. Remojar el arroz glutinoso en agua durante 3-4 horas, sacarlo, lavarlo y escurrirlo, añadir la cantidad adecuada de azúcar y aceite de oliva y mezclar bien.
3. Enrolle las hojas procesadas en forma de embudo, agregue arroz glutinoso a la mitad del embudo y agregue los dátiles rojos sin hueso.
4. Poner otro puñado de arroz glutinoso para cubrir los dátiles rojos.
5. Doblar las hojas en una dirección para envolver completamente el arroz glutinoso.
6. Dóblalo formando un triángulo y átalo con hilo de algodón.
7. Envuelva todas las albóndigas de arroz por turno.
8 Coloque las albóndigas de arroz en la olla a presión y agregue agua a la superficie de las albóndigas de arroz.
9. Cocer durante 3-4 horas.
Espero que esta respuesta te sea útil.
Pregunta 2: ¿Qué necesitas preparar para hacer dumplings? Hojas de bola de masa, arroz glutinoso remojado, hilo e incluso tus rellenos favoritos.
Pregunta 3: ¿Qué materiales se necesitan para hacer zongzi? Generalmente, para hacer zongzi se necesita arroz glutinoso, dátiles confitados, hojas de zongzi y azúcar. Convención
1. Blanquear las hojas de bola de masa de arroz en agua hirviendo, sacarlas, lavarlas con agua limpia y utilizar unas tijeras para cortar la parte diamétrica del frente.
2. Remojar el arroz glutinoso en agua durante 3-4 horas, sacarlo, lavarlo y escurrirlo, añadir la cantidad adecuada de azúcar y aceite de oliva y mezclar bien.
3. Enrolle las hojas procesadas en forma de embudo, agregue arroz glutinoso a la mitad del embudo y agregue los dátiles rojos sin hueso.
4. Poner otro puñado de arroz glutinoso para cubrir los dátiles rojos.
5. Doblar las hojas en una dirección para envolver completamente el arroz glutinoso.
6. Dóblalo formando un triángulo y átalo con hilo de algodón.
7. Envuelva todas las albóndigas de arroz por turno.
8 Coloque las albóndigas de arroz en la olla a presión y agregue agua a la superficie de las albóndigas de arroz.
9. Cocer durante 3-4 horas.
Pregunta 4: ¿Qué materiales se necesitan para hacer zongzi? Se incluyen hojas de zongzi, arroz glutinoso remojado, hilo e incluso sus rellenos favoritos.
Pregunta 5: ¿Qué materia prima se necesita para hacer bolas de arroz? Para hacer bolas de masa generalmente se necesita arroz glutinoso, dátiles confitados, hojas de bola de masa de arroz y azúcar.
Rutina
1. Blanquear las hojas de bola de masa de arroz en agua hirviendo, sacarlas, lavarlas con agua limpia y utilizar unas tijeras para cortar la parte diamétrica de delante.
2. Remojar el arroz glutinoso en agua durante 3-4 horas, sacarlo, lavarlo y escurrirlo, añadir la cantidad adecuada de azúcar y aceite de oliva y mezclar bien.
3. Enrolle las hojas procesadas en forma de embudo, agregue arroz glutinoso a la mitad del embudo y agregue los dátiles rojos sin hueso.
4. Poner otro puñado de arroz glutinoso para cubrir los dátiles rojos.
5. Doblar las hojas en una dirección para envolver completamente el arroz glutinoso.
6. Dóblalo formando un triángulo y átalo con hilo de algodón.
7. Envuelva todas las albóndigas de arroz por turno.
8 Coloque las albóndigas de arroz en la olla a presión y agregue agua a la superficie de las albóndigas de arroz.
9. Cocer durante 3-4 horas.
Pregunta 6: ¿Qué materiales se necesitan para hacer zongzi? ¿Cómo podría ser? El arroz glutinoso y las hojas de demostración son imprescindibles, y el resto depende de qué tipo de bolas de masa de arroz quieras hacer antes de continuar con la preparación.
Hacer Zongzi: Las hojas del zongzi están claramente divididas en frente y atrás (el lado peludo es el dorso, que se puede distinguir por el diámetro de la hoja, y el que sobresale hacia afuera es el dorso ). El frente mira hacia adentro y las bolas de masa de arroz tipo almohada están envueltas. Es difícil de describir. Atar con hilo de algodón o cuerda de paja. Que las bolas de arroz estén deliciosas o no tiene mucho que ver con si están bien atadas o no.
Para cocinar bolas de arroz: la olla grande debe tener suficiente profundidad. Ponga las bolas de masa de arroz, agregue agua y el agua no hierve a fuego alto durante 3 horas. Si es más grande que las bolas de masa de arroz normales, tardará 1 hora en el fuego. No importa qué tan grande sea la bola de masa de arroz, tardará entre 2 y 3 horas en encenderla. Nunca pares el fuego mientras cocinas bolas de arroz, mantén el agua hirviendo.
Si encuentras que las albóndigas de arroz saladas te quedan blandas, puedes añadir sal y salsa de soja al agua en la que se cocinan las albóndigas de arroz. El sabor se absorberá después de cocinarlas durante un tiempo.
Pregunta 7: ¿Qué preparativos se deben hacer antes de envolver las semillas marrones? Mezclar el arroz glutinoso y los frijoles, preparar la carne y las castañas, lavar las hojas y las cuerdas y reservar.
Pregunta 8: ¿Qué ingredientes se deben poner en las empanadillas para que queden deliciosas? Cómo hacer bolas de masa de carne:
a. 5 libras de arroz glutinoso fragante, remoje el arroz glutinoso en agua tibia (ni demasiado fría ni demasiado caliente, la temperatura del agua se sentirá un poco caliente al tacto pero aceptable). ) 2. 3 piezas hora (raspar una o dos veces durante este período para que el arroz se remoje mejor), escurrir el agua con un recogedor pequeño o un filtro.
b. Remoje 2 libras de frijoles mungo pelados en la misma agua tibia durante el mismo tiempo y escúrralos.
c. 2 libras de carne semigrasa y magra (las albóndigas de arroz cocidas con carne magra no quedan lo suficientemente suaves), cortar la carne en tiras de 2 cm de ancho, 1 cm de grosor y 10-15 cm de largo, luego agregar. un poco de sal y glutamato monosódico (esencia de pollo), vino de cocción, rodajas de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja.
d. Hervir las hojas de bola de arroz en agua durante 10 minutos, luego sacar el agua fría y lavar y escurrir el exceso en ambos extremos de las tijeras.
e.Cortar algunos hilos de algodón, cada uno de unos 20cm de largo. Coloque una toalla en sus piernas (rodillas) para evitar mojarse.
f. Tome dos hojas de zongzi (ambos lados están invertidos), superponga un extremo y el otro en direcciones opuestas (incompleto), colóquelas en un tazón pequeño (125 g) de arroz y use su dedo índice. Para hacer una marca ligeramente en el medio de la palabra arroz, agregue 1 o 2 cucharadas de frijoles mungo, luego agregue las tiras de carne, ponga los mismos frijoles mungo en las tiras de carne y cubra con 123 g de arroz.
g. Con la mano derecha, primero dobla el extremo exterior de la hoja de zongzi hacia adentro y hacia atrás, envuelve un extremo y termina el otro extremo de la misma manera. Antes de atar el zongzi de un extremo al otro, átalo una vez por la mitad para evitar que se deforme. La cuerda no debe estar muy apretada (hirviendo) ni muy floja (inundando), simplemente tira de ella ligeramente y no se detendrá.
h Después de atarlos, mételos uno a uno en la olla, luego vierte aproximadamente 1 cm de agua fría sobre las bolas de arroz y enciende el fuego... Después de que el agua hierva durante 15 minutos, cambia. las posiciones de las albóndigas de arroz superior e inferior en la olla y luego cocine a fuego lento durante 1 hora.
Cómo hacer empanadillas de arroz con dátiles rojos:
No es difícil saber cómo hacer empanadillas con dátiles confitados. La mayor diferencia: remojar la azufaifa en agua tibia, quitarle las semillas, cortarla en frijoles y luego mezclarla con arroz glutinoso seco. En cuanto al condimento, si te gusta dulce puedes añadir un poco de azúcar.
Albóndigas de frijol mungo y huevo de pato
750 gramos de arroz glutinoso, 750 gramos de frijol mungo, 25 gramos de maní y 5 yemas de huevo de pato cocidas y saladas. Pica la yema de huevo y mézclala con arroz glutinoso, frijoles mungo y maní para hacer el relleno. Doble las hojas de cáscara de bola de masa de arroz remojadas en forma de barril, llénelas con una cantidad adecuada de relleno, póngalas en una olla, remoje en agua fría, hierva durante 1 hora y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Albóndigas de ternera con piel de naranja
Remojar 1000 gramos de arroz glutinoso y frijol mungo cada uno, 100 gramos de ternera y piel de mandarina, 50 gramos de carne de cerdo picada, cebolla verde picada, jengibre picado y sal . Sofreír las cebollas verdes picadas en manteca de cerdo, agregar la carne, la cáscara de mandarina y la carne picada en secuencia, sofreír durante medio minuto y luego rociar con aceite de sésamo como relleno. Al envolver, primero ponga la mezcla de arroz glutinoso y frijoles mungo, ponga el relleno en el medio y luego cocine según el método anterior.
100 g de Zongzi
750 gramos de arroz glutinoso, 25 gramos de ciruelas verdes, 25 gramos de pulpa de piña, tiras de melón de invierno, 15 gramos de semillas de sandía, nueces, pasas rojas damasco y 300 gramos de azúcar blanca. Primero, hierve las ciruelas verdes, la pulpa de la piña y las tiras de melón de invierno con azúcar blanca, escurre el agua y luego marinalas con azúcar blanca durante 24 horas para hacer el relleno. Envuélvalo en bolas de masa de fondo cuadrado, cocine por 50 minutos, retire del fuego y cocine a fuego lento durante 4 minutos.
Lavar y dejar en remojo durante unas 3 horas.
Zongzi de pollo salado
Ingredientes: 600 gramos de arroz glutinoso, 800 gramos de pollo, 400 gramos de patatas, 80 gramos de gambas secas, 1 cucharada de ajo, media cucharada de Salsa de soja, cebolla verde, sal, esencia de pollo cruda. Un poco de polvo, una cantidad adecuada de hojas de bola de masa de arroz, una cantidad adecuada de cuerda de bola de masa de arroz.
Método: 1. Picar el pollo, las papas y la cebolla, agregar sal, ajo, esencia de pollo, harina de maíz y otros condimentos y mezclar bien.
2. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante media hora. Caliente un wok, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue el arroz glutinoso y la salsa de soja, revuelva bien.
3. Doble 2 hojas de bola de masa de arroz en forma de fuga, agregue 1 cucharada de arroz glutinoso frito, agregue el relleno uniformemente envuelto en 1 y luego agregue 1 cucharada de arroz glutinoso.
4. Ata el zongzi con una cuerda de zongzi, cocínalo en una olla a presión durante 30 minutos y luego cómelo mientras está caliente. Si es una olla común y corriente se debe cocinar durante unas 2 horas.
Auténticas empanadillas doradas al vapor
Ingredientes: 1. 500 g de arroz glutinoso, 1 seta shiitake seca, 4 semillas de loto, 10 g de gambas pequeñas secas, 50 g de granos de frijol mungo, 2 castañas, 1 seca hoja de loto, 6 trozos de hojas secas de bambú y 2 raíces de hierba alcalina.
2. 1 yema de huevo salada, un poco de pimienta, 30 gramos de taro, unos 100 gramos de costillas y grasa de pimienta, aceite de cebolleta, glutamato monosódico.
Método: 1. Remoje los ingredientes en 1 en agua hasta que estén suaves. Remoje el arroz glutinoso durante al menos 2 horas y media, luego marine con pimienta, aceite de cebolleta, glutamato monosódico y sal. Cortar el taro y sofreírlo. Dejar de lado.
2. Cortar la grasa en trozos y marinar con cinco especias en polvo durante unos 30 minutos. Picar las costillas y marinarlas con vinagre negro, salsa de soja, sal, glutamato monosódico y harina.
3. Hoja de loto>>
Pregunta 9: ¿Qué ingredientes se utilizan para hacer dumplings? Yema de huevo de pato y carne, guardar las albóndigas de arroz, poner primero un poco de arroz, luego una yema de huevo de pato, luego un poco de arroz, luego un trozo de tocino, luego una capa de arroz, envolverlo y cocinar al vapor durante 40 minutos.