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¿Dónde está la alfalfa?
Cuando era niño sabía que la alfalfa se utilizaba para alimentar a los conejos. De hecho, la alfalfa también es un manjar en la mesa humana. La alfalfa contiene grandes cantidades de hierro, calcio, potasio, proteínas y vitaminas. Es una verdura ancestral con un alto valor nutricional y se cultiva en China desde hace más de 2.000 años.
Debido a que la alfalfa contiene una gran cantidad de hierro, es muy eficaz como alimento complementario para tratar la anemia, y las vitaminas B contenidas en la alfalfa pueden tratar la anemia perniciosa, lo que la convierte en la mejor dieta para muchas mujeres.
La alfalfa, comúnmente conocida como coliflor, también se llama Caotou en el sur. Tiene un sabor delicioso cuando se usa en sopas, ensaladas o frituras.
En primer lugar, la alfalfa fría
La alfalfa fría puede restaurar la motilidad gástrica y mejorar los síntomas de pérdida de apetito e indigestión.
Ingredientes: alfalfa fresca, ají seco y jengibre rallado.
Condimento aceite, sal
Método de trabajo
1 Después de recoger la alfalfa, lavarla con agua y reservar;
2. Olla Hervir agua a fuego medio, agregar la alfalfa, hervir en agua hirviendo unos dos minutos, sacarla y remojarla en agua fría inmediatamente, remojarla en agua fría unos diez minutos, sacarla, escurrirla y ponerla. en un plato;
3 .Añadir al plato sal, pimienta y jengibre rallado, verter el aceite caliente, sofreír bien y servir;
Segundo, sofreír la alfalfa
La alfalfa contiene fibra cruda, que puede favorecer el peristaltismo del intestino grueso, ayuda a excretar heces y toxinas y previene el estreñimiento.
Los ingredientes incluyen alfalfa fresca, granos de pimienta de Sichuan, chiles y jengibre rallado.
Condimenta aceite, sal
Método de trabajo
1 Quitar las hojas tiernas de alfalfa, lavarlas y reservarlas, remojarlas en agua fría durante. aproximadamente 10 minutos Ayuda a eliminar la astringencia;
2. Calienta el aceite en una olla, sofríe el chile hasta que esté fragante, agrega el jengibre rallado, el ajo y el chile seco, sofríe hasta que esté fragante y luego vierte. en alfalfa.
3. Agregue sal después de que cambie de color, revuelva uniformemente y sirva. Si se añade vinagre las hojas verdes se pondrán amarillas, por lo que no es recomendable.
3. Sopa de alfalfa y huevo
La alfalfa es rica en elementos alcalinos y alcaloides, lo que ayuda a corregir la acidez del cuerpo, conseguir el equilibrio ácido-base y fundamentalmente prevenir enfermedades importantes.
Ingredientes: alfalfa, huevos, gambas secas.
Condimentos sal, jengibre, salsa de soja
Método de trabajo
1 Seleccionar la alfalfa limpia, cortarla en trozos pequeños y reservar, batir bien los huevos. y reservar;
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2. Distribuir los huevos en cáscaras finas, cortar en tiras finas y reservar;
3. Hervir agua en una olla, agregar la alfalfa. , cocine durante unos 3 minutos y agregue los huevos rallados, agregue el jengibre, la sal, la salsa de soja y agregue los camarones secos antes de cocinar.
La alfalfa también se puede agregar al chucrut y a la sopa de pescado o a las verduras salteadas cuando se hierve en una olla caliente, o el relleno de albóndigas y bollos al vapor es muy bueno, lo cual es un manjar poco común. Por supuesto, si puedes comprar alfalfa orgánica, ¡asegúrate de comer más!
Las cosas buenas se deben compartir juntos.