¿Es necesario blanquear la piel del tofu frío?

Hay que blanquear Liangpi. Blanquear la piel del tofu puede eliminar el olor a frijol y hacer que la piel del tofu sea más suave y tenga mejor sabor.

La piel de tofu es un producto de soja, que se elabora moliendo y cociendo semillas de soja para luego solidificarlas y secarlas. La piel del tofu se recoge de la olla, se alisa y se endereza, se pega desde el centro para formar un doble semicírculo y se seca. La piel es fina y transparente, semicircular sin agrietarse, amarilla y brillante, suave pero no pegajosa, superficie lisa, de color blanco lechoso con un ligero color amarillo claro y tiene un sabor único.

La piel del tofu es rica en valor nutricional. Cada 100 g de piel de tofu contiene 0,31 mg de tiamina, 116 mg de calcio, 44,6 g de proteína, 0,11 mg de riboflavina, 11 mg de magnesio, 17,4 g de grasa, 18,6 g de carbohidratos y 3,565438 manganeso+