Cómo hacer corazón de cerdo frío con sabor a Sichuan

Preparar y lavar un corazón de cerdo, preparar una olla para hervir agua, poner en la olla el corazón de cerdo y cocinar, agregar anís, pimienta, canela, jengibre, cebolla de verdeo, laurel, pimienta, un poco vino de cocción, sal, fuego alto Hervir la olla, quitar el agua flotante y cocinar durante cuarenta minutos Dejar enfriar el corazón de cerdo cocido, cortarlo en tiras finas con las manos, agregar los pimientos verdes y rojos rallados y la cebolla verde, el ajo picado. , sal, esencia de pollo, vinagre balsámico, aceite de sésamo, Mezcla uniformemente el aceite de chile y el cilantro picado, ponlo en un plato y sírvelo, es un platillo delicioso para acompañar con vino.