Cómo hacer manzanas de caramelo
Ingredientes: azúcar de roca 100, agua 100, cantidad adecuada de fruta
Elaboración:
1. Utilice palillos de dientes u otros elementos para ensartar la fruta que desea comer. Mantenga la superficie de la fruta seca, de lo contrario, el azúcar se desprenderá. La proporción de azúcar de roca y agua es de 1:1. Viértela en una olla y hierve el azúcar de roca a fuego medio. Puedes revolver mientras hierve.
2. Cuando el azúcar esté prácticamente derretido, ponlo a fuego lento y sigue revolviendo, no revuelvas demasiado, de lo contrario se pegará al borde de la olla y será difícil de cepillar. Cuando el color del azúcar se ponga amarillo, puedes utilizar palillos de madera para pegar un poco de almíbar y enjuagarlo con agua fría. Cuando se sienta crujiente, puedes apagar el grifo. Calentar y mojar un poco de fruta. Está listo para cocinar.
3. Se debe engrasar ligeramente el plato u otro objeto plano sobre el que se coloquen los copos confitados, de lo contrario se pegará al plato. Si no puedes comerlo, puedes congelarlo
Ingredientes: 400 gramos de fresas Condimentos: cantidad adecuada de sal, 100 gramos de azúcar de roca, cantidad adecuada de agua de arroz
1. Primero, enjuague las fresas varias veces con agua del grifo y déjelas fluir. El agua puede eliminar los residuos de pesticidas en la superficie de las fresas y evitar que los pesticidas se infiltren en las frutas.
2. No comas las fresas inmediatamente después de lavarlas. Luego agregue agua para lavar arroz y déjelo en remojo durante 5 minutos. El agua para lavar arroz es alcalina y puede promover la descomposición de pesticidas ácidos
3. Vierta el agua para lavar arroz, agregue agua y agregue un poco de sal; en agua ligeramente salada durante 5 minutos. El agua ligeramente salada puede matar los microorganismos dañinos que quedan en la superficie de las fresas.
4. Utilice agua ligeramente salada para tirar las fresas y recoger los tallos de las fresas. sin lavarlas, para que los residuos de pesticidas en la superficie de las fresas se eliminen, penetrarán en el interior de la fresa a lo largo de la punta de la raíz
5. Enjuague la fresa varias veces con agua. puedes comerlo con confianza
6. Enjuaga la fresa y úsala en la cocina. Usa papel para limpiar suavemente la humedad de la superficie de las fresas. De esta manera, se puede envolver más uniformemente al sumergirlo en jugo de azúcar
7 Inserta un palillo en cada fresa, o usa palillos para enhebrar las fresas en un manojo
8. Pon el azúcar de roca en la olla y agrega la misma cantidad de agua que el azúcar de roca (la proporción de azúcar de roca y agua es 1:1)
9. esté completamente derretido y siga removiendo con una espátula para evitar que hierva. Una vez que el azúcar esté completamente derretido, no es necesario revolver en este momento. Observa las burbujas en la superficie del jugo de azúcar. Al principio son burbujas grandes.
10 Después de unos cuatro o cinco minutos, comienzan a burbujear y se vuelven más densas.
11. Otros tres o cuatro minutos. Las burbujas se vuelven muy pequeñas y densas. En ese momento, recogí los palillos y seguí probando el jugo de azúcar. Cuando los palillos se sumergen en sopa, las gotas de azúcar pueden colgar de los palillos. Cuando los palillos se insertan en agua fría, el azúcar puede cristalizar rápidamente. Este proceso debe repetirse varias veces para lograr el efecto deseado
12. Prueba el azúcar de roca cristalizada en los palillos, queda crujiente en la boca y no se pega a los dientes. p>
13. Enrollar las fresas dos veces en la sopa y sumergirlas uniformemente en el jugo de azúcar.
14. Poner las fresas bañadas en el jugo de azúcar en un plato untado con aceite. ¡No los engrases, será difícil desmontarlo para entonces!
15. Después de colocar las fresas en el plato, se formarán escamas de azúcar donde las fresas están en contacto con el plato. Si desea que el glaseado de las fresas mantenga su bonita forma, pegue las fresas bañadas en una tabla de espuma u otro lugar donde se puedan fijar palillos.