¿Se puede utilizar queso cheddar en la pizza? ¿Qué queso se usa en la pizza?
¿Se puede utilizar queso cheddar en la pizza?
El queso cheddar es muy rico y meloso, por lo que es un excelente ingrediente para hacer pizza. Si hicieras pizza con queso cheddar, no tendrías un panorama largo.
Los quesos cheddar varían en color desde el blanco hasta el amarillo pálido, y su sabor varía mucho dependiendo del tiempo de almacenamiento. Por ejemplo, el queso cheddar almacenado durante 9 meses tiene un sabor un poco dulce y fragante; el queso cheddar almacenado durante 24 meses tiene un sabor más fuerte.
Cómo hacer pizza de queso cheddar
Ingredientes: 270G harina baja, 180g queso cheddar en lonchas, 140G mantequilla, 70G azúcar fina, 30ML huevos enteros, 8g sal, cantidad adecuada de queso en polvo .
Ejercicio:
1. Saca las lonchas de queso cheddar preparadas y córtalas en cubos inmediatamente. El queso cheddar es relativamente blando y se puede cortar directamente. Puedes poner un poco de harina al cortar para que no se pegue.
2. Saca la mantequilla del frigorífico con 1-2 horas de antelación y ablandala a temperatura ambiente hasta que quede un pequeño agujero al presionar con el dedo.
3. Añade azúcar y sal a la mantequilla hasta que quede esponjosa y agrandada. En realidad, es mejor usar azúcar en polvo, que hay que tamizar.
4. Añade el huevo entero líquido varias veces y bate hasta que quede uniforme y ligeramente blanco.
5. Añade el queso cheddar cortado en cubitos, bate con una batidora eléctrica hasta el nivel 1 y mezcla bien.
6. Añade la harina para bizcocho tamizada y mezcla uniformemente con las manos.
7. Coloque la masa uniformemente mezclada sobre la tabla de cortar, use un rodillo para extender la masa hasta obtener un espesor de aproximadamente 1 cm y use un molde de cuchillo para verter la forma.
8. Colocar en una bandeja de horno, aplicar una capa de huevo líquido entero y espolvorear un poco de queso en polvo con un colador de harina. Espolvorea unas semillas de sésamo negro.
¿Qué queso se elabora con la pizza?
Un ingrediente importante en la elaboración de la pizza es el queso. Es la clave para aumentar el aroma y el sabor de la pizza, incluyendo principalmente queso parmesano, queso mozzarella, queso cheddar rojo y queso crema.
El queso parmesano es originario de Italia y tiene un rico aroma. El queso parmesano se vende en paquetes triangulares y, a menudo, se ralla y se espolvorea sobre la pizza para darle un sabor a incienso después de hornearla.
Queso Mazra originario de Dinamarca. Tiene una textura espesa, aroma suave y sabor suave. Se caracteriza por su textura elástica y su color blanco puro, que se vuelve líquido después del horneado. Al hacer pizza, también se corta en tiras finas. Este queso se utiliza como queso en la masa de pizza.
El queso cheddar rojo tiene una corteza de color rojo anaranjado por fuera y tiene un sabor fuerte. Producida en el Reino Unido, la estructura es fina y dura. La mejor opción es desmenuzar y espolvorear la superficie de la pizza con carne.
Consejos de conservación
Una vez abierto el paquete, consúmelo en un plazo de 7 días para asegurar el sabor y textura del queso. Envuelva bien el queso sobrante con film transparente y guárdelo en un cajón del refrigerador. Si abre el queso que ha comido antes, deseche el film transparente original y envuelva el queso restante con film transparente nuevo. Si el queso parece mohoso, corte las partes mohosas y vuelva a empaquetarlo. Las partes mohosas restantes todavía son comestibles.