Albóndigas de melón de invierno
Plato principal: Sopa de albóndigas de melón de invierno
Acompañamiento: Berenjenas al vapor con ajo
Alimento básico: arroz Wuchang
Fruta: Granada Rubí
Plato principal de hoy: Sopa de Albóndigas de Melón de Invierno
Ingredientes: Cerdo, melón de invierno, almidón de clara de huevo
Condimentos : salsa de soja? Cocinar vino, pimienta y aceite de sésamo
Ejercicio:
1. Cortar el cerdo en trozos pequeños, ponerlo en un bol de cristal y mezclarlo con la carne picada.
2. Añade la salsa de soja, el vino, la pimienta y el aceite de sésamo.
Vierte la clara de huevo
4. Añade otra cucharada de maicena.
5. Continúe revolviendo bien hasta formar una pasta.
6. Saltear las chalotas y las rodajas de melón.
7. Añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.
8. Exprime las albóndigas de la boca del tigre y cocínalas en la olla.
9. Cocine hasta que las albóndigas cambien de color y estén bien cocidas.
10 veces de sal al gusto
11 Espolvoreamos un poco de espuma de cilantro para decorar.
Acompañamiento de hoy: Berenjenas al vapor con ajo
Ingredientes: berenjena, ajo, mijo y comida picante
Condimentos: salsa de soja, vinagre, azúcar blanca.
Práctica:
1. Batir el ajo y el mijo en un procesador de alimentos hasta que estén espumosos y reservar.
2. Hacer un jugo con 1 cucharada de pasta de ají con ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre maduro y media cucharada de azúcar.
3. Cocer las berenjenas al vapor en agua fría durante 20 minutos.
4. Después de enfriar, cortar en tiras y cubrir con salsa.
5. Calentar un poco de aceite hirviendo y verter la berenjena por encima.
Consejos:
1. Si no te gusta el sabor del vino, puedes utilizar agua de cebolla y jengibre en lugar de vino de cocción, pero ten en cuenta que es necesario una pequeña cantidad. se puede agregar varias veces durante el proceso de batido;
2. Después de que el agua hierva, baje el fuego y exprímalo en las albóndigas. Evite hervir demasiado, lo que no favorece la formación de las albóndigas. el agua.