¿Qué es mejor comer en invierno para reducir el calor interno? ¿Qué alimentos comer en invierno pueden ayudar a reducir el fuego?
1. Receta Fuego de Invierno
(1) Almendras, sésamo negro y harina de trigo oleosa
Ingredientes: almendras, sésamo negro, harina de trigo oleosa, baya de goji, semillas de sésamo negro cocidas, almendras.
Condimentos: pasta de sésamo, sal, esencia de pollo, aceite rojo, vinagre.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar la lechuga en trozos, y triturar las almendras en trozos pequeños.
2. Agrega agua a la pasta de sésamo, agrega un poco de sal, esencia de pollo, vinagre y aceite rojo, mezcla bien, espolvorea con semillas de sésamo negro, almendras, baya de goji remojada y sirve.
(2) Sopa de hígado de cerdo y bayas de goji
Ingredientes: 100 g de hígado de cerdo, 300 g de bayas de goji, 5 g de jengibre, 10 g de almidón, 5 l de vinagre blanco, 5 ml de vino de cocina , un poco de sal y la cantidad adecuada de aceite.
Ejercicio:
1. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas, ponerlo en un bol y remojarlo en agua y vinagre blanco durante 15 minutos, luego enjuagarlo con agua.
2. Marinar uniformemente el hígado de cerdo con vino de cocción, almidón y sal durante un rato, pelar y desmenuzar el jengibre.
3. Lavar los puerros, quitarles las hojas y quitarles los tallos.
4. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el fuego hierva, agregue el jengibre rallado, vierta el aceite, agregue el hígado de cerdo y cocine. Agrega la baya de goji, cocina un rato y sazona con sal.
(3) Luo Han Guo y Sopa de Pulmón de Cerdo
Ingredientes: pulmón de cerdo, Luo Han Guo, almendra dulce, azucena, sal.
Ejercicio:
1. Poner los pulmones de cerdo cortados en trozos pequeños en un recipiente y lavarlos y volver a lavarlos.
2. Poner agua fría en la olla, poner los pulmones de cerdo en la olla y llevar a ebullición a fuego alto.
3. Después de hervir el agua, los pulmones del cerdo se encogerán debido al calor y se exprimirá una gran cantidad de espuma.
4. Después de que el agua hierva, cocine durante aproximadamente 1 minuto. Escurrir los pulmones de cerdo, luego verterlos en un recipiente para eliminar la espuma y enjuagar dos veces. Los pulmones de cerdo tratados de esta manera quedan muy limpios y se pueden utilizar para cocinar con confianza.
5. Escurrir los pulmones de cerdo limpios y reservar. Lavar el rape, las almendras y la azucena y reservar.
6. Añade agua a la olla, tritura el Luo Han Guo y viértelo en la olla junto con las almendras y los lirios. Vierta también los pulmones de cerdo en la olla. Llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento durante 1 hora.
7. Añade 1 cucharadita de sal y la sopa de pulmón de cerdo con almendras y fruta del monje estará lista para humedecer los pulmones y aliviar la tos.
(4) Sopa de carpa cruciana de Pueraria
Ingredientes: Pueraria lobata (1 maliciosa), 2 zanahorias, 1 carpa cruciana (exactamente 1 maliciosa), 2 dátiles confitados.
Práctica:
1. Retirar las escamas, branquias y órganos internos del carpín, lavarlos, escurrirlos y reservar.
2. Pela la raíz de kudzu y la zanahoria, córtalas en trozos y reserva.
3. Poner el carpa cruciana por ambos lados en una sartén con aceite caliente y freír hasta que esté dorado, verter agua fría en la olla hasta que hierva, meter la carpa cruciana en la sopa y ponerla en la olla. olla de sopa junto con otros ingredientes.
4. Después de cocinar a fuego lento durante 15 minutos, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Añada sal al gusto.
(5) Melón amargo frito y carne picada
Ingredientes: 2 melones amargos, 5 pimientos, 50 g de carne de cerdo, jengibre fresco, vino de cocción, salsa de soja, pimienta blanca, aceite vegetal.
Ejercicio:
1. Lavar el melón amargo, el pimiento morrón y el jengibre respectivamente, cortar el pimiento morrón en dados y picar el jengibre. Cortar el cerdo en dados.
2. Cortar el melón amargo en tiras, escaldarlo en agua hirviendo, filtrar el agua y reservar.
3. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír el jengibre picado, luego añadir la carne cortada en cubitos y sofreír. Después de que la carne cortada en cubitos cambie de color, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y la pimienta blanca. Al mismo tiempo añadir el melón amargo blanqueado y sofreír un par de veces. Para aquellos a los que no les gusta el melón amargo, pueden agregar un poco de azúcar para hacer una salsa fina en este momento.
2. Diferentes tratamientos del fuego
1. Fuego del corazón
Manifestaciones: boca amarga, manchas rojas en la punta de la lengua, deterioro general del bazo y del estómago.
Método de extinción del fuego: cocinar gachas con corazones de semillas de loto o remojar en polvo de Antrodia camphorata. Los casos graves deben tomar la medicina tradicional china "Pastillas de la flor dorada de Gardenia".
2. Fuego hepático
Manifestaciones: amargura de boca, mocos en los ojos, visión borrosa, moscas volantes, presión arterial elevada, dolor en ambas costillas, etc.
Método de extinción de incendios: Se puede comer agua de goji y crisantemo. Si las heces están secas, agregue 20-25 g de semillas de casia (freírlas hasta secarlas, no quemarlas, ponerlas en un tazón de té y girarlas).
3. Fuego del bazo
Manifestaciones: boca dulce y pegajosa, lengua espesa y amarilla, heces secas al principio y luego blandas, que debilitan a las personas.
Método de extinción de incendios: Cocine gachas de avena con ñame y tome con cuidado las "pastillas de ginseng jianpi" de la medicina tradicional china.
4. Fuego de pulmón
Manifestación: forúnculos en la cara y sabor picante en la boca.
Método de extinción de incendios: Hervir agua con azufaifo y Adenophora adenophora, y tomar con cuidado la medicina tradicional china "Qingfei Yihuo Tablets".
5. Deficiencia de yin de riñón y exceso de fuego
Manifestaciones: tinnitus, sudores nocturnos, dolores, zumbidos en la cabeza, saburra en el dorso de la lengua, boca seca, sequedad. heces, manos y pies ásperos y calientes.
Método de extinción de incendios: Tomar las "Pastillas Blancas de Dihuang" de la medicina tradicional china.
6. Fuego estomacal
Manifestación: El mal aliento también puede provocar heces secas (el olor de las heces se desvía al estómago, provocando mal aliento bucal).
Método de extinción de incendios: Pastillas Niuhuang Weiqing.