¿Cómo hacer tofu salado en zonas rurales?

1. Ingredientes: 600 g de tofu añejo, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de soja oscura y cantidad adecuada de aceite de sésamo.

2. Lavar el tofu con agua y cortarlo en cuatro cuadritos.

3. Añade agua a la vaporera, coloca el tofu en la vaporera, lleva a ebullición a fuego medio y cocina al vapor durante 10 minutos.

4. Cocer al vapor los dados de tofu, dejar enfriar y escurrir.

5. Prepara una botella de vidrio limpia y sin aceite, pon sal en el plato y cubre ambos lados de cada trozo de tofu uniformemente con sal.

6. Pon el tofu marinado en una botella de vidrio, envuelve la boca de la botella con film transparente, tápala y déjala reposar en un lugar fresco durante dos días.

7. Después de dos días, abre la tapa del frasco y añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.

8. Tapar el frasco y conservarlo en un lugar fresco para un día más.

9. Después de un día, abre la tapa de la botella y utiliza palillos limpios y sin aceite para sacar los cubitos de tofu.

10. Corta el tofu en trozos pequeños, añade unas gotas de aceite de sésamo y ya lo podrás comer riquísimo.