Menú Infantil de Primavera

Primero, sopa de carne con maíz

Ingredientes: 100g de ternera, 2 mazorcas de maíz frescas, 2 huevos, 1 cilantro, 1 rodaja de jengibre, cantidad adecuada de sopa.

Ejercicio:

1. Batir los huevos; lavar y picar el cilantro.

2. Lavar la carne, secarla y trocearla, añadir los condimentos y dejar marinar durante 10 minutos, sofreír con un poco de aceite hasta que esté caliente, escurrir el aceite y la sangre.

3. Lavar los elotes y quitarles la pulpa.

4. Hierva una cantidad adecuada de agua y jengibre, agregue el maíz y cocine durante unos 20 minutos, agregue los condimentos, espese con agua de maicena hasta obtener una pasta fina, agregue la carne y cocine uniformemente, agregue los huevos, mezcle bien. , y poner Transfiera a platos hondos, espolvoree con cilantro y sirva.

Segundo, filete de ciruela

Ingredientes: 20 lonchas de agridulce, 500g de filete, una pequeña cantidad de jengibre.

Forma de elaboración:

1. Lavar el filete, hervirlo en agua y escurrirlo.

2. Amarga es el agua dulce, hervirla en agua azucarada.

3. Agrega un poco de aceite y sofríe el jengibre hasta que esté fragante, luego agrega el filete y sofríe, calienta el agua, luego deja que hierva, reduce el fuego a bajo hasta que la carne esté cocida. tierno y agregue el almíbar de ciruela.

4. Añade sal para espesar la olla.

Instrucciones: Este plato contiene proteínas y calcio de alta calidad, vitamina B1 y zinc, y es de fácil absorción. El sabor es ácido y dulce, lo que puede estimular el apetito de los niños.

Tercero, rodajas de pollo con nueces

Ingredientes: 1 libra de pechuga de pollo, 2 taels de carne de nueces, 1 brócoli, media clara de huevo, 1/2 cucharada de salsa de soja, 2 gramos de glutamato monosódico, un poco de vino, sal, pimienta, agua con almidón.

Preparación:

1. Blanquear las nueces en agua hirviendo durante 5 minutos, pelarlas con palillos y reservar.

2. Cortar la pechuga de pollo en dados, añadir la clara de huevo, la sal, la salsa de soja y un poco de almidón.

3. Calentar la cacerola de aceite hasta que esté 50% caliente, sofreír las nueces hasta que estén fragantes, escurrir y sacar el aceite.

4. Añade aceite a la olla, engrasa las rodajas de pollo y escurre con un colador. Dejar el aceite base en la olla, agregar la pechuga de pollo, sofreír con vino, sal, pimienta y nueces, agregar un poco de agua con almidón para espesar, rociar con aceite de sésamo y retirar de la olla.

Características: Las lonchas de pollo son tiernas y suaves, con sabor a nuez, aptas para bebés y niños pequeños.

Cuarto, sopa de espinacas

Ingredientes: 500 gramos de espinacas.

Condimento: 3 gramos de salsa de soja, 2 gramos de sal, 3 gramos de jengibre.

Proceso de elaboración:

1. Lavar las espinacas y cortarlas en gajos. Escaldarlo en agua hirviendo y sacarlo. Báñese en agua fría.

2. Calentar el aceite, añadir el jengibre picado y la salsa de soja y, después de cocinar, verter inmediatamente 2500 gramos de sopa clara y espinacas. Sirva después de que hierva la sopa.

Consejos para el proceso:

1. A muchas personas les gusta comer espinacas. Las espinacas contienen ácido oxálico, especialmente las variedades de hojas redondas, que afectan la absorción de calcio por parte del cuerpo después del consumo. Por eso, a la hora de comer este tipo de espinacas, se debe hervir primero el agua vegetal para reducir el contenido de ácido oxálico;

2. Las espinacas deben quedar tiernas y pequeñas, y se debe conservar la raíz de espinaca.

Consejos de salud:

1. Calcio y hierro, ricos en nutrientes y laxantes.

2. Consuma tantos alimentos alcalinos como sea posible, como algas marinas. verduras, frutas, etc. , para promover la disolución y excreción de oxalato de calcio, para promover la disolución y excreción de oxalato de calcio y prevenir cálculos.

Salsa de ternera estofada.

Ingredientes: 150g de ternera picada, 150g de carne de cerdo picada, media cebolla, 2 huevos, 25g de salsa de tomate.

Método de elaboración:

1. Mezclar la carne de res picada y la carne de cerdo picada, agregar los huevos, el vino de arroz y el almidón, mezclar bien, cocer al vapor en una vaporera durante 30 minutos, cocinar al vapor y cortar en trozos. .

2. Cortar la cebolla en tiras, sofreír en aceite hasta que esté fragante y añadir la salsa de tomate.

3. Mezclar la carne cocida al vapor con la salsa de tomate frito, espesarla ligeramente y luego echarla en la olla.

Características:

La carne de res es rica en proteínas, zinc, hierro, fósforo y otros minerales, y tiene un alto valor nutricional, la cebolla puede fortalecer el estómago y esterilizar las bacterias, y puede mejorar la salud de los niños; resistencia a enfermedades en primavera. Este plato es de color rojo brillante, de sabor delicioso y de textura tierna, lo que lo hace muy adecuado para los bebés.

6. Champiñones frescos a la plancha en salsa de ostras

Ingredientes: 150 g de setas shiitake frescas, 100 g de setas enoki frescas, 3 g de pimiento rojo rallado, sal, aceite, glutamato monosódico, salsa de ostras, azúcar, aceite de ensalada.

Ejercicio:

1. Lavar las setas y cortarlas por la mitad Lavar y cortar las setas enoki en trozos y blanquearlas en agua hirviendo.

2. Pon la olla al fuego, agrega el aceite, los hongos shiitake y los hongos enoki y cocina con sal, glutamato monosódico, salsa de ostras, azúcar y aceite para ensalada. pimiento rojo rallado.

Valor nutricional: Los bebés suelen comer hongos Enoki, que son útiles para expulsar del cuerpo los iones de metales pesados ​​y las toxinas y desechos producidos por el metabolismo, y mejoran eficazmente la vitalidad del cuerpo.

Gachas de zanahoria y cilantro

Ingredientes: 100g de arroz glutinoso, 100g de zanahorias, 10g de cilantro, cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y manteca de cerdo (refinada).

Práctica:

1. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras finas, lavar el cilantro y picarlo en polvo fino.

2. Lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo en agua fría durante 3 horas, sacarlo, escurrirlo y reservar.

3. Poner la olla al fuego, añadir unos 1200ml de agua fría, añadir el arroz glutinoso, llevar a ebullición a fuego alto, remover unas cuantas veces, luego añadir la zanahoria rallada y cocinar. a fuego lento para hacer papilla.

4. Añade sal, glutamato monosódico, manteca de cerdo y cilantro en polvo a la papilla, revuelve uniformemente y cocina un rato antes de comer.

Valor nutricional: Las zanahorias son ricas en diversos nutrientes, como vitamina A y más calcio, fósforo, hierro y otros minerales, que son beneficiosos para el crecimiento y desarrollo de los bebés.

¿Qué alimentos deben comer los bebés en primavera?

La primavera es una buena estación para el crecimiento y desarrollo del bebé, pero también es la estación en la que los niños tienen más probabilidades de enfermarse. Si el bebé quiere mantenerse alejado de las enfermedades y prosperar, los padres deben tomar las medidas de protección necesarias, y la forma más fundamental es complementar al bebé con nutrientes y mejorar su condición física. Entonces, ¿cuál es la lista de dieta de primavera de su bebé?

1. Complementar los alimentos ricos en calcio.

La primavera es la estación de más rápido crecimiento para los bebés y muchos bebés nacen durante esta estación. A medida que se acelera el crecimiento y desarrollo del bebé, la demanda de calcio aumentará naturalmente en consecuencia, por lo que los padres deben proporcionar suplementos de calcio a sus bebés de manera oportuna. Específicamente, el requerimiento diario de calcio para bebés menores de 1 año es de 300 a 400 mg, para bebés de 1 a 4 años es de 600 mg, para niños de 4 a 7 años es de 800 mg y para niños mayores de 7 años. debe alcanzar los 1000 mg. Los alimentos ricos en calcio incluyen leche, yogur, tofu, carpa cruciana, algas marinas, pollo, carne de res, huevos, champiñones, hongos, manzanas, semillas de loto, espino, etc.

2. Complementar alimentos ricos en ácidos grasos insaturados.

Debido a que los bebés crecen más rápido en primavera y el desarrollo cerebral está en su punto máximo, es necesario complementar los ácidos grasos insaturados a tiempo. Debido a que los ácidos grasos insaturados son nutrientes importantes para el cerebro humano y los nervios craneales, una vez que la ingesta es insuficiente, afectará la memoria y la capacidad de pensamiento de las personas, afectando así el desarrollo intelectual. Por lo tanto, los padres deben proporcionar rápidamente a sus bebés ácidos grasos insaturados. Los alimentos ricos en ácidos grasos insaturados son los cacahuetes, las nueces, los piñones, las semillas de girasol, etc.

3. Complementar alimentos ricos en vitaminas.

En primavera, los bebés son propensos a sufrir síntomas como encías sangrantes y piel áspera. La mayoría de estos síntomas son causados ​​por la falta de vitaminas, por lo que los padres deben complementar a sus bebés con más vitaminas. Los alimentos ricos en vitaminas incluyen aceite de hígado de bacalao, carne magra, leche, productos de soja, zanahorias, pescado, verduras y frutas.

4. Complementar alimentos del mismo origen que los medicamentos y alimentos.

La primavera es la temporada alta de diversas enfermedades infecciosas y la resistencia de los bebés es débil. Si no tiene cuidado, es susceptible a las enfermedades. Por lo tanto, los padres deben complementar algunos alimentos con la misma fuente de medicamentos y alimentos para mejorar su inmunidad y resistencia a las enfermedades. Dichos alimentos incluyen dátiles rojos, hongos shiitake, hongos negros, baya de goji, ñame, ciruela negra, semillas de calabaza, miel, etc.