Receta para hacer salchichas secadas al aire
1 Cómo hacer salchichas secadas al aire
2 Salchichas caseras a la parrilla
3 Bollos de salchicha seca
4 Secas. salchichas Arroz frito con salchicha y huevo
1 Cómo hacer salchichas secadas al aire
A muchas personas les gusta comer carne secada al aire durante el Festival de Primavera. Este alimento tiene un sabor que no se encuentra en los alimentos frescos, lo que puede resultar más atractivo para algunas personas, especialmente las salchichas y los embutidos secos. Este es un producto popular de Año Nuevo en el sur de China. Básicamente, cada hogar preparará algunos durante el Año Nuevo chino y los días festivos. La preparación de salchichas secadas al aire es relativamente sencilla, la clave está en los ingredientes. Echemos un vistazo a cómo preparar los ingredientes para las salchichas secadas al aire.
Corta la carne de cerdo en cubos, añade sal, koji y azúcar, revuelve uniformemente y deja marinar durante 2 o 3 horas. Remojar las tripas en agua, verter el cerdo salado y secar a la sombra. Lo mencionado anteriormente es de estilo cantonés.
Si se le añade pimienta y chile en polvo se convierte en salchicha de Sichuan.
No secar la salchicha al sol, de lo contrario se deteriorará fácilmente, y el vino koji también debe ser de gran calidad. Cuando la salchicha se endurezca un poco, puedes dejar de secarla y guardarla en el frigorífico, donde durará más.
Receta para hacer salchichas (basada en 10 kilogramos de carne de cerdo)
Cerdo: 10 kilogramos, proporción de grasa a magra (2 de grasa a 8 de magra), una proporción mayor de grasa dará una mejor gusto. Normalmente uso 37 puntos.
Azúcar blanca: 4-5 taels; salsa de soja: 3 taels; sal: 2 taels; licor fuerte: 5 taels; jengibre picado: 5 yuanes (lo mejor es triturar el jengibre con un mortero de ajo, agregue un poco de agua y use Filtrar el residuo con una gasa y conservar el jugo (MSG: 2 yuanes en polvo de cinco especias: 5 yuanes);
Mezclar bien los ingredientes anteriores y dejar marinar durante 12 horas, luego rellenar las tripas y hacer un nudo con un hilo cada 20cm.
Cuelga las salchichas rellenas en un lugar ventilado y fresco. No dejes que se sequen demasiado frías, sino se deteriorarán.
Cuando la salchicha no esté demasiado seca, vuélvela a cocinar al vapor en la olla, luego métela en el frigorífico y disfrútala lentamente.
La salchicha seca es un delicioso producto de Año Nuevo. Es una carne deliciosa para quienes gustan de comer productos de Año Nuevo. Las salchichas secadas al aire tienen un aroma único y son aptas para comer o beber. Lo anterior describe el método de preparación de ingredientes de salchichas secados al aire. Espero que la gente que esté interesada pueda aprender a hacerlo para que quede delicioso.
2. Salchichas caseras a la parrilla
Los intestinos son la opción favorita de muchas personas. Comer intestinos a menudo no tiene ningún efecto en el cuerpo, pero debes prestar atención al método al comer intestinos. Mucha gente come intestinos de forma casual, lo que no es bueno para ellos. Al comer intestinos, también debes prestar atención a comer menos por la noche, de lo contrario ganarás peso fácilmente. ¿Qué pasa con el método de secar los intestinos? Hacer intestinos secos no es difícil. Presentémoslo en detalle a continuación.
Cómo secar salchichas:
Materiales
Materiales: salchicha seca (unos 100 g, es decir, 2 taeles, dos y medio finos), 3 patatas .
Accesorios: aceite comestible, sal, salsa de soja, fideos con pimiento, cebolletas (7 cm), ajo (4 dientes pequeños).
Método de elaboración
1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas, lavarlas, remojarlas en agua fría y reservar en rodajas la salchicha seca y reservar las cebolletas; cebollas verdes picadas.
2. Ajustar los pequeños ingredientes utilizados en la cocción: cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de fideos con pimiento (según el gusto personal) y cebolla verde picada. Los tres se pueden colocar en el mismo bol pequeño. .
3. La olla está caliente