Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuál es la diferencia entre pulpo y calamar?

¿Cuál es la diferencia entre pulpo y calamar?

El pulpo también se llama pulpo. Tiene ocho patas tan largas como correas, por eso también se le llama pulpo. Mucha gente suele confundir el pulpo con el calamar. ¿Diferencias entre pulpo y calamar?

1. Diferentes estructuras corporales: La cabeza y el tronco del pulpo miden unos 7-9,5 cm, con grandes ojos compuestos y 8 brazos retráctiles en la cabeza. Cada brazo tiene dos filas de ventosas carnosas. La muñeca del pulpo corto mide unos 12 cm de largo, la del pulpo largo mide unos 48,5 cm y la del pulpo verdadero mide unos 32,5 cm. Los calamares y las sepias pertenecen al orden Decabrachia, con diez brazos y patas. Sus cuerpos son cónicos, de color pálido, con manchas de color marrón claro y tienen una cabeza grande en la parte delantera y las aletas en el extremo de la cola. son triangulares. Además, hay un "hueso" en la cola del calamar que parece un trozo de plástico. En cuanto al pulpo, la capa interior se ha degradado por completo, por lo que tienen excelentes habilidades para encogerse y pueden perforar dentro y fuera; pequeños agujeros.

2. La apariencia del pulpo es diferente: el cuerpo del pulpo es corto, ovalado, en forma de saco y no tiene aletas, el límite entre la cabeza y el cuerpo no es evidente; El pulpo tiene células que contienen pigmentos muy desarrolladas. Puede cambiar el color del cuerpo muy rápidamente. El calamar tiene generalmente una forma delgada con un largo rombo en el extremo. Las aletas carnosas están dispuestas a ambos lados de la carcasa. Cuando se mira al revés, parece una "cabeza de jabalina"; el producto seco es plano y en forma de bloque. alargado.

3. Diferentes hábitos de vida: El pulpo suele arrastrarse por el fondo marino con las ventosas en sus muñecas. Es un animal nocturno muy sensible a la luz y le gusta permanecer en un ambiente oscuro. Al vivir bajo el agua, la temperatura del agua no puede ser inferior a 7 ° C y la gravedad específica del agua de mar es 1.021. Morirá en un ambiente de baja salinidad. El mejor sustrato en la zona del mar es la zona de grava. Se alimenta de lamelibranquios y crustáceos (camarones, cangrejos, etc.) y algunas especies comen plancton. A los calamares les gusta la luz, por lo que los pescadores aprovechan este hábito colgando peces que recogen luces en los barcos de pesca, esperando a que entren en masa y luego los capturan a todos. A menudo está activo en las capas media y superior de mares poco profundos y su rango de movimiento vertical puede alcanzar más de 100 metros. Se alimenta de krill, sardinas, lepismas, pequeños peces macho, etc., y es a su vez presa de peces feroces. Los huevos maduran en lotes y se colocan en lotes. Los huevos están envueltos en vainas gelatinosas. Cada vaina contiene de varios a cientos de huevos según la especie. La cantidad de huevos puestos varía mucho entre las diferentes especies, desde cientos a cientos. a decenas de miles.

Con esto concluye la introducción a las diferencias entre pulpo y calamar.