¿Cuáles son las formas más comunes de preparar tofu seco en frío?
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3 trozos de tofu seco
Manza 2 dientes de ajo en el ajo picado.
1 cebolla (cortada en cebollitas verdes picadas)
2 perejil (cortado en trozos)
1 pimiento mijo (cortado en trozos pequeños)
Cantidad adecuada de fideos con chile (es decir, siéntete libre de usar más picante, nada o menos)
1 cucharada de pimienta blanca
1 cucharada de aceite de pimienta
1 cucharada de comino en polvo
1/3 cucharada de sal
1/3 cucharada de esencia de pollo
1 cucharada de aceite de colza
Muchos granos de pimienta de Sichuan (Ver imagen, preferencia personal)
1 cucharada de rodajas de jengibre
6 ~ 8 trozos de salsa de soja fría
1 cucharada de vinagre maduro
1 Cucharadita de azúcar
Un poco de aceite de sésamo
1 cilantro (cortado en trozos)
¿Práctica?
Primero blanqueamos el tofu seco en agua caliente durante 2 a 3 minutos, y luego lavamos la parte delantera y trasera. De todos modos, creo que es más higiénico. Luego corta el tofu seco en tiras finas (cuanto más finos sean los cortes, mejor sabor).
Corta 1 cebolla pequeña en cebollino picado (cuanto más finas sean las rodajas, más fácil será de sabor). Tritura 2 dientes de ajo. Corta 2 tallos de perejil. Corta 1 pimiento de mijo en trozos pequeños.
Busca un recipiente, pon primero el tofu seco, luego agrega la cebolla verde picada, el cilantro, el ajo picado, el mijo, el chile en polvo, la pimienta blanca en polvo, el comino en polvo, la sal y la esencia de pollo (ponlo así, como se muestra en la imagen) ? No agregué cilantro al tomar la foto).
Ponemos a fuego lento, quemamos un poco de aceite de colza, añadimos unos granos de pimienta y jengibre y sofreímos lentamente. Después de que los pimientos se pongan negros, retira los pimientos y las rodajas de jengibre y deséchalos. Vierta el aceite frito sobre el tofu seco y el ajo picado (lo principal es verter todos los ingredientes cocidos, de lo contrario el niño se enfadará).
Sofreír el tofu seco remojado en aceite caliente, luego verter salsa de soja fría, vinagre maduro, un poco de azúcar y añadir un poco de aceite de sésamo y aceite de pimienta en su caso. Finalmente mezclar bien. ¿Este plato será “liquidado” cada vez que se cocine de todos modos? .
¡Vamos, pon la mesa y esparce las judías! (-00-)¿Quieres comer? Intenta hacerlo. Muy sencillo. ¡Prepara ensaladas frías varias veces y podrás memorizar los ingredientes!
Consejos
Este método en frío se puede utilizar para mezclar en frío algas marinas, hongos enoki, pepinos, fideos, fideos fríos, patatas fritas, rodajas de raíz de loto, brócoli, etc.