¿Es necesario blanquear la col morada fría? ¿Qué se puede hacer para reducir la pérdida de nutrientes?

No es necesario blanquear el repollo morado frío porque el repollo morado es una verdura y fruta puramente natural con nutrientes fuertes, y la mayoría de los nutrientes son solubles en agua. Los nutrientes fluyen fácilmente después de calentarlos. Por eso, a la hora de hacer col morada fría procura no remojarla en agua, simplemente lávala y cómela cruda, de esta forma al menos se destruirán los nutrientes. El repollo también se llama repollo rojo, repollo rojo y repollo morado. Es una variedad de col Brassica de la familia Brassicaceae y un tipo de col. Los elementos nutricionales de la col morada incluyen azúcar, proteínas, tabletas de ácido fólico, ácido ascórbico, vitamina D, vitaminas como la vitamina D y minerales como cobre, hierro, selenio, calcio, manganeso y zinc. La col morada es originaria de la costa mediterránea y tiene una gran adaptabilidad y un alto rendimiento. Actualmente se cultiva en la mayoría de lugares del país. El repollo se ha convertido en un plato habitual en la mesa debido a su alta calidad, bajo precio y larga vida útil.

Métodos para reducir la pérdida de nutrientes: Al preparar repollo morado con platos fríos, limpie el repollo morado con antelación y retire las raíces del repollo morado. Remojar las hojas de col morada en agua fría y limpiarlas añadiendo un poco de harina de trigo. Poner la col morada lavada en un recipiente, escurrir y reservar. Aderezado con repollo morado. El ingrediente principal es la col morada. La col morada tiene un alto valor nutricional, pero el precio de la col morada también será ligeramente superior.

A la hora de preparar ensalada de col morada, primero debes elegir col morada fresca. Cuando compre repollo morado, péselo con cuidado. El repollo morado pesado estará lleno de agua y muy fresco. Al mismo tiempo, prepare con antelación un poco de aceite vegetal, dientes de ajo, semillas de sésamo, chile en polvo, sal, glutamato monosódico y vinagre balsámico. Corta la col morada en tiras finas, ponla en la olla, agrega un poco de sal, agrega un poco de vinagre balsámico y deja marinar por 15 minutos. Eso haría que la col lombarda tuviera un sabor demasiado crujiente y que la col lombarda tuviera un sabor más intenso.

Pelar el ajo, triturarlo, ponerlo en un bol, preparar unas semillas de sésamo y un poco de glutamato monosódico, añadir un poco de aceite a la olla, el aceite debe estar hervido, verter el aceite hirviendo sobre el ajo y el sésamo. semillas. Dale la vuelta a la col morada y sirve. Este plato frío de repollo morado es delicioso. El repollo morado tiene un alto valor nutricional y es muy beneficioso para el cuerpo humano. Al preparar este plato, asegúrese de tener en cuenta que la col morada lavada debe marinarse previamente con sal y vinagre balsámico.