¿Cuáles son los fideos que se utilizan para hacer fideos agridulces?

Los fideos que se utilizan para hacer fideos agrios y picantes suelen ser harina de camote. El método es el siguiente:

Ingredientes: Un puñado de boniato en polvo, jengibre, ajo, sal, esencia de pollo, salsa de soja, vinagre, aceite de chile, cilantro, ¿lechuga?

Método de trabajo

1. Lavar y picar el ajo y el jengibre y reservar.

2. Remojar la harina de boniato en agua tibia.

3. Lavar la lechuga, blanquearla y sacarla.

3. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue una cantidad adecuada de agua. Después de que el agua hierva, agregue el camote en polvo.

4. Vierte la salsa de soja, el vinagre y el aceite de chile en la olla. Cocine la harina de camote durante unos 3 minutos, luego agregue sal y esencia de pollo.

5. Ponga los fideos agridulces cocidos en un bol y espolvoree cilantro sobre las verduras.