Una colección de ensaladas frías y salsas.

Nueve tipos de platos fríos caseros, apetitosos y refrescantes.

1. Repollo tierno frío:

(1), lavar y escaldar el repollo tierno y reservar

(2), sazonar, cubrir con caliente; aceite;

(3), agregue los condimentos, vierta el repollo y mezcle bien.

2. Pepino y hongos fríos:

(1) Echar en un bol el ajo picado, los fideos de chile y las semillas de sésamo blanco y verter el aceite caliente;

( 2) Agrega dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de azúcar y revuelve uniformemente;

(3) Blanquea la yuba y los hongos, corta los Pepino en secciones, ponga todos los ingredientes en un bol y vierta Agregue la salsa.

3. Tofu crujiente frío:

(1), cortar el tofu en trozos, ponerlo en una olla y sofreír a fuego lento hasta que la piel esté crujiente (unos siete u ocho). minutos);

(2) Ponga el ajo picado, los fideos con chile, las semillas de sésamo blanco, el mijo picante y la cebolla verde picada en un tazón y vierta el aceite caliente

(3) ) Dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre y una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de azúcar, un poco de sal, revolver uniformemente.

4. Pechuga de pollo fría y picante:

(1), cebolla verde picada, ajo picado, mijo picante, semillas de sésamo blanco, fideos con chile, cubrir con aceite caliente y saltee hasta que esté fragante;

(2) Revuelva dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre maduro y una cucharada de salsa de ostras de manera uniforme;

(3) Corte las pechugas de pollo en rodajas , agregue bicarbonato de sodio, lávelas bien y cubra ambos lados con almidón;

(4) Use un rodillo para batir las rodajas finas de manera uniforme, agregue la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta y el vino de cocción, agregue agua y hervir por un minuto;

(5) Sacar las rodajas de carne, ponerlas en un bol y verter Agregar el jugo y revolver uniformemente.

5. Huevos en conserva en frío:

(1), preparar ingredientes frescos, mijo picante, sésamo, ajo picado, chile en polvo.

(2) Vierta; Calentar aceite, una cucharada de salsa de ostras, tres cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre, un poco de sal y azúcar y una cucharada de aceite de sésamo;

(3) Cortar los huevos en conserva en trozos , agrega cilantro y vierte la salsa.

6. Berenjena fría:

(1) Cocer la berenjena al vapor durante 15 minutos, dejar enfriar y cortar en tiras para exprimir el agua;

>(2), pimiento verde y rojo, ajo picado y cebolla verde picada, dos cucharadas de fideos con chile, cubrir con aceite caliente, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre maduro, aceite de sésamo, salsa de ostras;

(3), mezclar bien, verter la salsa y mezclar uniformemente.

7. Fideos Sprite:

(1), poner en un bol el ajo picado, las semillas de sésamo blanco, los fideos con chile, el mijo y el aceite caliente;

(2) Agregue dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de Laoganma, agregue tres cucharadas de Soul Sprite, revuelva uniformemente;

(3) Cocine los fideos instantáneos , sacar el agua fría y escurrir. Escurrir el agua y ponerla en un bol;

(4) Añadir el pepino, el cilantro y el maní, verter la salsa, mezclar bien y servir.

8. Patas de pollo picantes con limón:

(1), poner en un bol el ajo picado, las semillas de sésamo blanco y el chile en polvo y verter el aceite caliente;

(2) Añade tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja ligera, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de azúcar y 500 ml de Sprite;

(3) Hervir las patas de pollo durante diez minutos, retirar y enjuagar con agua fría. Enjuagar repetidamente. Utilice un cuchillo para hacer un corte en cada garra;

(4) Coloque las patas de pollo deshuesadas en un bol, agregue rodajas de limón, mijo picante y cilantro;

(5) Vierta Agregue la salsa y mezcle bien (quedará más deliciosa si se marina por más de dos horas).

9. Tahini gluten:

(1), ajo picado, cebolla verde picada, chile en polvo, mijo picante, verter aceite caliente, agregar dos cucharadas de arroz crudo, una cucharada de vinagre balsámico, una cucharada de salsa de ostras, sal, azúcar, esencia de pollo y un poco;

(2) Mezclar uniformemente media cucharada de pasta de sésamo, luego agregar el gluten y la salsa de pepino.