¿Cómo encurtir repollo? ¿Cómo encurtir repollo?

1. Ingredientes: 900 g de repollo, 1 cucharada de cebolla verde, cebolla verde, pasta de ajo, 4 cucharadas de sal gruesa, 3-5 cucharadas de chile en polvo, 5 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1/3 de jengibre grande en polvo o una cuchara de pasta de jengibre. media cebolla verde mediana y dos cebollas verdes.

2. Quitar las raíces de la col y cortarla en trozos.

3. Añade 4 cucharadas de sal gruesa a medio bol de agua y remueve lentamente hasta que se derrita. Lo mejor es derretirla por completo para obtener un sabor más uniforme.

4. Añade el repollo picado al agua con sal, mezcla bien y deja marinar durante 1,5 horas.

5. Durante este período, prepare las cebolletas, la cebolla, la pasta de ajo y el chucrut, enjuáguelos dos veces con agua y escúrralos durante unos 20 minutos.

6. Después de escurrir el agua, agregue el chile en polvo, la salsa de pescado, la pasta de ajo, el azúcar, el jengibre en polvo y mezcle bien con guantes desechables.

7. Después de mezclar el condimento, agregue las cebolletas y la cebolla y revuelva pacientemente de manera uniforme. Después de mezclar dejarlo a temperatura ambiente durante medio día y luego meterlo en el frigorífico.