Cómo hacer una ensalada fría deliciosa y sencilla, simplemente hazlo.
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Ingredientes: 1 pepino, 3 huevos en conserva, 5 dientes de ajo, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre maduro, 1/ 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de pollo en polvo.
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Método:
1. Lavar los pepinos y remojarlos en agua con sal durante 15 minutos. Utilice el dorso de un cuchillo para triturar el pepino en trozos, cortar los huevos en conserva en pétalos y picar el ajo.
2. Mezcle varios condimentos (salsa de soja, sal, vinagre maduro, azúcar, aceite de sésamo, pollo en polvo, aceite de chile), coloque los huevos y los pepinos en conserva en un plato y espolvoree con ajo picado.
3. Añade los condimentos y sirve.
Fin
Método/Paso 2: Mezclar tofu con toon chino.
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Ingredientes: 1 cucharadita de toon, 1 trozo de tofu, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de aceite de sésamo.
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Método:
1. Lavar el toon chino y escaldarlo con agua hirviendo hasta que se ponga verde y escurrir.
2. Cortar el toon y el tofu en dados, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, retirarlos y escurrirlos (blandarlos y añadir la cantidad adecuada de sal).
3. Ponga el tofu cortado en cubitos y el toon chino picado en un bol grande, agregue un poco de sal y la cantidad adecuada de aceite de sésamo, mezcle bien.
Fin
Método/Paso 3: Mezclar las espinacas con los fideos.
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Ingredientes: 900g de espinacas, 1 puñado de fideos, medio pimiento rojo, 12 almendras, un poco de salsa de ostras, un poco de aceite de sésamo, cantidad adecuada de aceite de ensalada, 4g de sal.
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Método:
1. Cortar las raíces de las espinacas, lavarlas y cortarlas en gajos en agua fría; de agua Después de que el agua hierva, agregue las espinacas, agregue aceite y sal, hierva nuevamente el agua, luego sáquela y póngala en el agua fría preparada.
2. El agua de blanquear las espinacas servirá para blanquear los fideos.
3. Recoge los fideos y las espinacas cocidos, escurre el agua, ponlos en un bol grande, vierte el aceite de sésamo, añade la salsa de ostras, mezcla bien con los palillos y espolvorea con pimiento rojo y almendras picadas. para decoración.
Fin
Método/Paso 4: Algas trituradas en frío
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Ingredientes: 50 g de algas, 50 g de zanahoria, 1 cilantro, 5 g ajo, 1/2 cucharada de vinagre balsámico, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite vegetal.
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Método:
1. Remojar las algas en agua limpia durante 1 hora antes. Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras. Lavar y cortar el cilantro en centímetros. Pelar y picar los ajos y colocarlos en un bol pequeño. Agrega la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar y la sal.
2. Llenar la olla con agua, llevar a ebullición, escaldar las algas y las zanahorias, sacarlas y ponerlas en agua fría para una ducha, luego sacarlas y escurrirlas.
3. Agrega aceite a otra olla, calienta y saltea el chile hasta que esté fragante, agrega el aceite de chile al ajo mientras esté caliente, vierte el condimento en las algas ralladas y la zanahoria, agrega el cilantro y mezcla bien.
Fin
Método/Paso 5: Hongos Enoki Fríos
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Ingredientes: Hongos Enoki, pimientos morrones, pimientos rojos, cebollas , ajo, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, azúcar.
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Método:
1. Hervir el agua, añadir primero las setas enoki y el pimiento verde rallado, escaldarlos durante 30 segundos y luego sacarlos. .
2. Remojar el ingrediente 1 retirado en agua con hielo durante medio minuto.
3. Mezcle 1,5 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, menos de media cucharadita de azúcar y ajo en una mezcla húmeda. Saque los dos materiales, exprima suavemente el agua y póngalo en. la mezcla, y luego agrega unas gotas. El aceite de sésamo ya está listo para consumir.
Fin
Método/Paso 6: Mezclar lechuga y aceite de pimiento.
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Ingredientes: 300g de lechuga, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 3 pimientos rojos, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite vegetal.
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Método:
1. Quitar la piel vieja de la lechuga, coger la parte tierna, pelar los ajos y picarlos en ajo picado; Una espátula para cortar la lechuga tierna Cortar en tiras.
2. Agrega sal, revuelve uniformemente y deja marinar durante 5 minutos; escurre el agua y ponlo en un plato.
3. Tome un bol, agregue el ajo picado, el vinagre, la salsa de soja y una pequeña cantidad de azúcar, revuelva uniformemente y bata hasta obtener el jugo, vierta el aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y revuelva; freír hasta que esté fragante.
4. Vierta el aceite de pimienta en el jugo mientras esté caliente y revuelva uniformemente, esparza el jugo cocido a fuego lento sobre las tiras de lechuga.
Fin
Método/Paso 7: Mezclar melón amargo
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Materiales: 1 melón amargo, 2 chiles secos, 8 chiles de Sichuan granos de pimienta, 2 dientes de ajo, 5 g de azúcar, sal, 15 ml de aceite para ensalada.
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Elaboración:
1. Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad a lo largo, quitarle la pulpa y las semillas y cortar en rodajas de 2 mm de grosor. Tritura los chiles secos y pica el ajo y reserva.
2. Echar agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir rodajas de melón amargo y un poco de sal, blanquear un rato, sacar, enfriar inmediatamente con agua fría, escurrir el agua. agua, ponerlo en un plato, añadir el azúcar, mezclar el ajo picado y un poco de sal.
3. Calienta el aceite en el wok a fuego alto, sofríe el chile hasta que esté fragante, agrega el chile rallado y rápidamente vierte el aceite sobre el melón amargo.
Fin
Método/Paso 8: Camarones Tigre Verduras
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Ingredientes: 2 pimientos, 1 cebolla, 1 camarón, 2 cilantro, 1/2 cucharada de pimiento rojo, 1/2 cucharada de vinagre, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de esencia de pollo, 1/3 de cucharada de sal.
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Método:
1. Lavar la piel de los camarones con agua limpia, controlar la humedad, triturar las cebolletas y los pimientos y cortar el cilantro en tiras. secciones.
2. Pon todos los ingredientes en un recipiente.
3. Añade los condimentos, revuelve uniformemente y sirve.
Fin
Método/Paso 9: Rábano cherry
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Ingredientes: 300g de rábano cherry, 5 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de vinagre, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de maní en polvo.
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Método:
1. Lavar los tallos y las hojas del rábano cherry, y partirlos con un cuchillo sin romperlos demasiado.
2. Dar unas palmaditas al ajo, picarlo, ponerlo en un bol, añadir 2 cucharadas de salsa de soja fría, 3-4 cucharadas de vinagre, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de chile Mezcle bien con 1 cucharada de maní en polvo para hacer una salsa fría.
3. Vierta sobre el rábano partido, mezcle bien, refrigere y deje marinar durante 20 minutos.
Fin
Método/Paso 10: Mezclar cebolla y hongo negro
Ingredientes: 150g de hongo negro, media cebolla, medio pimiento morrón, medio pimiento rojo, 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, 2 chiles secos, 1 g de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de aceite vegetal.
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Elaboración:
1. Lavar las cebolletas y los pimientos verdes y cortarlos en tiras, blanquear el hongo en agua hirviendo.
2. Cortar los chiles secos en rodajas, ponerlos en una cuchara que contenga los chiles, agregar aceite y poner al fuego hasta que los chiles estén fragantes.
3. Revuelva uniformemente el hongo, la cebolla verde, el pimiento verde y el jugo (sal, salsa de soja, vinagre), vierta el aceite frito y mezcle bien.