¿Cómo hacer deliciosos los filetes de tortuga congelados?

Hay pargo congelado en el frigorífico, ¡hagamos gachas de pescado! El pargo, también conocido como pescado Cargill, tiene una carne muy tierna y una rica nutrición. Es rico en proteínas, calcio, potasio, selenio y otros nutrientes, y puede complementar las proteínas y minerales del cuerpo humano. La tortuga tiene los efectos de beneficiar el hígado y el bazo, armonizar el estómago y los riñones, humedecer los intestinos y nutrir la piel. El cilantro puede disipar el resfriado, el aperitivo y eliminar el olor a pescado. Agregar un poco de cilantro a la papilla la hará más deliciosa.

Ingredientes: arroz, filetes de pargo, cilantro.

Condimentos: jengibre rallado, vino de cocina, pimienta, sal, aceite de sésamo.

Después de lavar el arroz, añade agua suficiente para dejarlo en remojo durante más de media hora.

Medio pargo, calienta.

Cortar el pescado en rodajas finas con una cuchilla biselada y blanquear el pescado en la olla hasta que esté cocido.

Marinizar los filetes de pescado con vino de cocción, pimienta y un poco de sal.

El arroz remojado se cuece a fuego alto. En este momento, lo mejor es mirar la olla. Es fácil saltar sobre la olla si no es lo suficientemente profunda.

Ponlo a fuego medio y sigue burbujeando durante unos diez minutos. La papilla cocinada con el arroz remojado quedará más fragante y glutinosa.

Añade los filetes de pescado y córtalos con una cuchara, removiéndolos si no te importa cocinarlos.

Añade jengibre rallado, que también tiene el efecto de dispersar el frío y refrescar. Lo mejor es no omitirlo y añadir un poco de sal.

Añadimos los gajos de cilantro, dejamos cocer a fuego lento dos minutos, añadimos un poco de sal y ya está lista la papilla de lomo y cilantro.

Vierte unas gotas de aceite de sésamo, no demasiado, ya que demasiado le quitará frescura al pescado. Sólo añade un poco de esencia de pollo para realzar el sabor.

Las gachas espesas de pescado quedan suaves, deliciosas, calentitas y saludables. ¡Dos tazones no son suficientes!

Consejos:

Recuerda remojar primero el arroz cocido en gachas de pescado y luego marinar ligeramente los filetes de pescado. Cuando la papilla esté casi lista, agrega los filetes de pescado y sazona al gusto.