Hay algo de carne y verduras en el frigorífico.
Recordatorio: Cada comida tiene unos 80 gramos. Un consumo excesivo puede aumentar el riesgo de cáncer de colon y de próstata.
Introducción al conocimiento del bistec: La palabra inglesa STEAK es el nombre colectivo de bistec. Hay muchos tipos de filetes, los siguientes cuatro son los más comunes:
Lomo (TENDERLOIN, solomillo de res), también llamado solomillo (filete), es la carne más tierna del solomillo de res y casi no contiene grasa, por lo que Es muy popular entre los amigos a los que les gusta comer carne magra. Debido a que la carne es tierna, es apta para freír hasta los 3, 5 o 7 años.
El rib-eye (filete de costilla) tiene cortes tanto magros como grasos. Debido a que contiene cierta cantidad de grasa, esta carne sabe mejor frita y asada. No cocine demasiado al comer, 3 es lo mejor.
El solomillo (solomillo, solomillo de ternera) contiene una cierta cantidad de grasa. Por ser lomo de ternera, hay un anillo de tendones blancos en la parte extendida de la carne. El sabor general es duro, la carne dura y masticable y es adecuado para jóvenes y personas con buena dentadura. Al comer, corte la carne y los tendones juntos y no los cocine demasiado.
T-bone (chuletón), con forma de T, es la carne del lomo que se encuentra en el lomo de la carne de vacuno. En ambos lados de la forma de T, un lado tiene más volumen y el otro lado tiene menos volumen. Es el ojo desnudo el que mide más, y Felipe el que mide menos. Este tipo de bistec es más común en los restaurantes americanos. Debido a que la cocina francesa es muy particular, rara vez se utilizan chuletones que son grandes en cantidad y de calidad áspera.
Análisis nutricional del bistec: 1. La carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es especialmente adecuado para personas que se están recuperando después de una cirugía o enfermedad para reponer la pérdida de sangre y reparar los tejidos. Comer carne de res en el frío invierno puede calentar el estómago y es un buen tónico durante esta temporada.
2. La carne de res tiene los efectos de nutrir el medio, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y huesos, resolver la flema y calmar el viento, calmar la sed y favorecer la producción de líquidos. Energizante medio oculto, dificultad para respirar, músculos y huesos débiles, anemia y enfermedades prolongadas, y tez amarillenta. El bistec es apto para todos: la población en general puede comerlo.
1. Es adecuado para personas que están creciendo y desarrollándose, recuperándose después de una cirugía y enfermedad, así como para personas con acumulación de qi, dificultad para respirar, debilidad de músculos y huesos, anemia, enfermedades crónicas. y tez amarillenta.
2. Las personas con enfermedades infecciosas, enfermedades hepáticas y renales deben consumirlo con precaución; la carne de res es un producto para el crecimiento del cabello, y las personas con sarna, eczema, acné y picazón deben usarlo con precaución.
3. Las personas con colesterol alto, grasas altas, ancianos, niños y personas con capacidad digestiva débil no deben comer más. Efectos terapéuticos del bistec: la carne de res tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y pertenece al meridiano del bazo y el estómago;
Tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos. reduce la flema y los gases, calma la sed y promueve los fluidos corporales;
Es adecuado para personas con estancamiento de Qi, dificultad para respirar, debilidad de músculos y huesos, anemia y enfermedades crónicas, y tez cetrina.
Instrucciones para cocinar el bistec: 1. Al cocinar, ponga espino, piel de naranja o un poco de hojas de té, ya que la carne se pudre fácilmente.
2. Untar la carne vieja con mostaza la noche anterior a cocinarla, enjuagarla con agua fría al día siguiente, luego ponerla en una olla y cocinarla añadiendo un poco de vino y vinagre mientras se cocina. Después de este tratamiento, la carne vieja es fácil de hervir, la carne queda tierna, deliciosa y fragante.
3. El tejido fibroso de la carne de res es relativamente grueso y hay mucho tejido conectivo, por lo que se debe cortar horizontalmente y las fibras largas no se cortan a lo largo del tejido fibroso, de lo contrario. no tendrá buen sabor y no será masticable.
La carne de res se vuelve negra fácilmente y se deteriora después de ser arrastrada por el viento, así que tenga cuidado al almacenarla. El estofado de ternera con dátiles rojos ayuda al crecimiento muscular y favorece la cicatrización de heridas.
La receta de arroz con carne y cebolla introduce en detalle la cocina y sus funciones: alimento básico exquisito, recetas apetitosas y fortalecedoras del bazo, recetas de desnutrición, recetas para diabetes y recetas para hipertensión arterial.
Sabor: artesanía original: otros materiales para hacer arroz con carne y cebolla: ingredientes principales: 250 g de carne, 250 g de arroz al vapor.
Accesorios: 50g de cebolla (piel blanca).
Condimentos: 10g de cebollino, 5g de sal, 6g de salsa de soja, 2g de pimienta, 6g de mantequilla, 50g de aceite de cacahuete. Características del arroz de carne y cebolla: regusto delicioso y sin fin. Te enseñaré a hacer arroz con bistec y cebolla, cómo hacer arroz con bistec y cebolla delicioso1. Lavar las cebollas y cortarlas en rodajas finas; lavar el filete, espolvorear con sal y pimienta por ambos lados, marinar un rato, lavar las cebolletas, cortarlas en trozos y reservar;
2. Vierte aceite de maní en la olla, caliéntalo, agrega el filete y sofríe a fuego alto durante 1 minuto aproximadamente mientras mueves la olla, voltea y fríe durante unos 3 minutos, y presiona el filete. con tus dedos. Si la carne está blanda, sofreír durante 1 minuto aproximadamente, retirar y reservar.
3. Verter la nata y la salsa de soja en el arroz, remover suavemente y espolvorear con sal y pimienta.
4. Cortar el filete en trozos pequeños, mezclar uniformemente con la cebolla en el arroz, ponerlo en un plato, espolvorear con cebolla verde y servir.
Consejos para hacer arroz con bistec y cebolla: Si el arroz del ingrediente principal es arroz japónica, el arroz con bistec y cebolla quedará más delicioso.
Consejos - Consejos de Salud:
Si un paciente diabético sigue esta receta, por favor retire la crema del apósito.
Conflictos entre Xiaopai y la comida:
Arroz (al vapor): No se debe comer arroz con carne de caballo, miel y semillas de berberecho.
La práctica de asar y freír filetes introduce en detalle los platos y sus funciones: Recetas caseras
Sabor: Salado y umami Elaboración: Filete a la plancha, filete frito Materiales de elaboración: Ingredientes : Ternera (Carne magra) 100g.
Condimento: 2 gramos de sal, 50 gramos de aceite de mostaza para enseñarte a hacer un filete a la plancha. ¿Cómo hacer un delicioso bistec a la parrilla? 1. Hornea la carne en un horno precalentado a 100 grados centígrados;
Dale la vuelta a los 2,5 minutos y retírala al cabo de 1 minuto;
3. en la parrilla, use fuego alto para dorar la superficie de la carne;
4. Todos los lados deben freírse uniformemente, incluidos los lados;
5. según sus propias preferencias.
La receta del filete a la pimienta negra presenta la cocina y sus efectos en detalle: recetas caseras, recetas para reponer el qi, recetas para reponer y fortalecer las deficiencias y recetas para la osteoporosis.
Sabor: Sabor a pimienta de Sichuan Elaboración: Filete asado a la pimienta negra Ingredientes: Ingredientes: 300g de filete.
Complementos: 25g de cebolla (piel blanca), 25g de zanahoria, 30g de apio, 20g de judías verdes, 30g de coliflor.
Condimento: 4 gramos de sal, 8 gramos de pimienta, 50 gramos de mantequilla Te enseño a hacer filete a la pimienta negra. Cómo hacer delicioso el filete a la pimienta negra1. Marina el bistec con sal y pimienta y colócalo en el frigorífico.
2. Cortar las verduras en trozos;
3. Lavar y picar la cebolla, el apio y la zanahoria respectivamente.
4. , agrega pimienta negra, agrega la cebolla y sofríe por un rato, luego agrega el apio y las zanahorias
5. Agrega la pasta de tomate y sofríe hasta que adquiera color; .Llevar a ebullición a fuego alto, añadir agua y cocinar a fuego lento;
7. Poner en la olla la mantequilla, la pimienta y el filete y sofreír a fuego lento hasta que la superficie cambie de color.
8.Al mismo tiempo, escaldamos en agua hirviendo algunas verduras, judías verdes, coliflor, zanahorias, etc. y las colocamos junto al filete, para luego verter sobre ellas la sopa espesa.