Cómo hacer sopa de fideos con albóndigas

Ingredientes principales: carne picada, calabaza, fideos.

Accesorios: huevos crudos

Condimentos: sal, glutamato monosódico, cebolletas, jengibre, vino de arroz, aceite de sésamo, agua.

Método de trabajo

Proceso de cocción:

1. Pelar la calabaza, lavarla y cortarla en trozos de no más de 1CM de espesor. Remojar los fideos en agua tibia y reservar.

2. Usa palillos para revolver el relleno de la bola de masa y luego mezcla los huevos crudos, la sal, el vino de arroz y la espuma de jengibre con el relleno. Recuerde, la única forma de revolver el relleno de bola de masa es revolver vigorosamente en una dirección hasta que esté firme.

3. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y calienta.

4. Luego comienza a hacer las albóndigas. Usa las palmas de las manos para amasar el relleno de bola de masa revuelto uniformemente hasta formar albóndigas de cereza y colócalas en la olla. En este momento cabe destacar que en el caso de las albóndigas el agua no se puede hervir. Lo mejor es cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

5. Cuando el melón de invierno esté casi cocido, agregue los fideos y cocine por un minuto, luego agregue el glutamato monosódico, espolvoree con cebolla verde picada y cebollino, y finalmente vierta el aceite de sésamo y sirva.

Como recordatorio

1. No utilices carne magra para el relleno de las bolas de masa, de lo contrario no sabrán bien. Tomemos como ejemplo las albóndigas. Si se hierve el agua, las albóndigas se desharán fácilmente. Preste atención a controlar la temperatura.

2. Es una elección muy acertada utilizar una olla arrocera para cocinar este tipo de sopa. Las albóndigas no solo no se estropean fácilmente, sino que el color y la textura del melón de invierno también se pueden mantener muy bien.