¿Por qué es necesario añadir vino blanco a los pimientos picados? ¿Puedo agregar vino tinto si no tengo vino blanco? Por qué

Porque los pimientos picados añadidos con vino blanco se pueden conservar durante más tiempo, y el vino blanco no sólo aumenta el aroma de los pimientos picados, sino que también tiene un efecto esterilizante. Por eso, es muy necesario añadir un poco de vino blanco a la hora de hacer pimientos picados.

Es mejor no utilizar vino tinto. El vino tinto tiene diferentes sabores según los distintos orígenes y variedades, sin embargo, es posible que este sabor único no se integre completamente en los pimientos, porque el sabor del pimiento es demasiado fuerte y. Puede cubrir fácilmente otros sabores. Luego está la esterilización. El contenido de alcohol del vino tinto es bajo, por lo que es difícil lograr el efecto de esterilización después de la dilución.