¿Dónde está el codo del azúcar de roca?

Todo el mundo debería haber comido codillo de cerdo. Generalmente nos gusta limpiar el codillo de cerdo y hacer una sopa con colágeno más espesa. Después de enfriarse, la sopa puede incluso solidificarse de forma natural. El codillo de cerdo se puede comer en sopa o mojar en salsa. Tiene buen sabor. Sin embargo, hoy quiero presentarles otra forma de hacer codillos de cerdo: codillos de azúcar de roca. Aprendamos rápidamente.

¿Dónde está el codo del azúcar de roca? El codo de azúcar de roca pertenece a la cocina de Jinan.

El valor nutricional del codillo de azúcar de roca se refiere a la parte situada por debajo de la rodilla y por encima de las manitas del cerdo. Esta parte tiene piel gruesa y muchos tendones, por lo que es mejor para guisar. La fibra de cerdo del codillo de cerdo es fina y suave, con muy poco tejido conectivo y algo de grasa en el tejido muscular, por lo que el codillo de cerdo cocido tiene un sabor delicioso. Este codo de azúcar de roca está elaborado con codillo de cerdo y azúcar de roca. El azúcar de roca tiene dos propósitos en este plato. Una es colorear el codillo de cerdo para que luzca más rosado. El otro es condimento para hacerlo más dulce y grasoso. Si lo come la gente común, tiene el efecto de nutrir y fortalecer el estómago y mejorar la inmunidad.

Fotos de codos de azúcar de roca Cómo hacer codos de azúcar de roca Ingredientes:

1000 g de codo de cerdo, 50 g de azúcar de roca, cebolla verde, jengibre, dátiles, pimienta de Jamaica, salsa de soja clara, soja oscura salsa, salsa de ostras frescas, sal, anís estrellado, aceite de maní.

Ejercicio:

1. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua fría, añadir los codos, llevar a ebullición a fuego medio y blanquear la sangre.

2. Sacar el codo, enjuagarlo con agua y reservar.

3. Utilice unas pinzas para manipular el pelo de la superficie del codo y luego utilice una brocheta de bambú para pinchar el codo varias veces para sazonarlo.

4. Calentar el aceite en la sartén, primero poner unos 20 gramos de azúcar de roca y sofreír el azúcar de roca a fuego lento hasta que esté fragante.

5. Agregue color marrón a los codos tratados, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, delicioso polvo de cinco especias, cebollas verdes, jengibre y la cantidad adecuada de agua, y deje hervir.

6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

7. Extiende una capa de ajos en el fondo de la cazuela, introduce los codos en la cazuela, añade el resto del azúcar de roca, las azufaifas, el anís estrellado y la sal y cocina a fuego lento durante dos horas.