¿Cuántos minutos se necesitan para hacer bollos al vapor?
Después de envolver, dejar el bollo un rato y dejar que empiece de nuevo (o despertar) para eliminar el inconveniente de aplastar la masa al presionar la piel.
Al cocinar al vapor en una olla, no esperes a que hierva el agua de la olla para agregar los bollos al vapor. (En caso de que la temperatura sea demasiado alta y la masa se queme) En cambio, los bollos se pueden poner en la olla antes de que hierva el agua, para que los bollos se puedan calentar gradualmente, lo cual es beneficioso para la masa de los bollos.
Después de cocinar al vapor, apague el fuego, haga una pausa antes de abrir la tapa y deje que la temperatura disminuya gradualmente para evitar la expansión y contracción térmica debido a la apertura rápida de la tapa. De esta forma el efecto será mejor después de cocinar al vapor.